Pizza croustillante croûte complète garnie de roquette, avocat et tomates séchées

Pizza croustillante croûte complète garnie de roquette, avocat et tomates séchées

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Noël cuisine recettes

Découvrez comment préparer une pizza maison qui croustille sous la dent, avec une garniture originale de roquette, avocat et tomates séchées. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle apporte aussi une touche de fraîcheur et de couleur à votre table. En un tour de main, vous transformerez votre cuisine en pizzeria !

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine complète et le sel. Ajoute la levure de boulanger sèche puis l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

Étape 2

Travaille la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique. *Élastique* signifie qu’elle peut s’étirer sans se déchirer.

Étape 3

Place la pâte dans un bol huilé, couvre avec un torchon propre et laisse lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

Étape 4

Préchauffe le four à 220°C avec la pierre à pizza à l’intérieur si tu en utilises une.

Étape 5

Dégaze la pâte en appuyant légèrement dessus. Puis, divise-la en deux et étale chaque portion en un disque de la taille souhaitée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Étape 6

Transfère les disques de pâte sur une plaque de cuisson ou directement sur la pierre à pizza à l’aide d’une palette.

Étape 7

Dispose harmonieusement les tranches d’avocat, les tomates séchées, la roquette et le parmesan râpé sur les disques de pâte.

Étape 8

Enfourne pour environ 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour une croûte encore plus croustillante, préchauffe bien ta pierre à pizza avant de cuire la pâte. Cela imitera l’effet des fours à bois professionnels !

Accords mets et vins

Pour accompagner cette pizza fraîche et savoureuse, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur côté fruité et leur acidité complètent à merveille la douceur de l’avocat et la saveur des tomates séchées.

L’info en plus

La pizza roquette-avocat-tomates séchées est une création moderne qui mixe des saveurs méditerranéennes et l’onctuosité de l’avocat. Parfaite pour un repas estival ou en entrée lors d’un dîner.

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Astuces de présentation

Servez cette pizza sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Coupez-la en parts égales avec une roulette à pizza avant de la disposer joliment. Accompagnez-la d’un saladier en verre rempli de roquette fraîche en supplément.

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