Que diriez-vous de réaliser une délicieuse pizza aux champignons, mozzarella et parmesan ? Ce plat italien classique est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Suivez cette recette gourmande qui allie simplicité et saveurs authentiques d’Italie. Tout le secret réside dans l’équilibre des ingrédients sélectionnés avec soin et la qualité de leur préparation.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement énergétique et convient pour un repas gourmand.
Protéines : L'apport en protéines est significatif grâce aux fromages.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, principalement due aux fromages et au sel ajouté.
À consommer plutôt occasionnellement, notamment à cause de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
187 kcal
Prot. 8.4 g —
Gluc. 23.7 g —
Lip. 6.3 g
Par portion (4 parts)
506 kcal
Prot. 22.8 g —
Gluc. 64.3 g —
Lip. 17.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 187 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.3 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.7 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.4 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.72 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un bol, mélangez la levure avec l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes. Dans un grand saladier ou un robot pâtissier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et le mélange d’eau et de levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez et laissez lever pendant 1 heure jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 220°C. Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour bien la chauffer.
3. Garnitures
Pendant ce temps, nettoyez et émincez finement les champignons. Râpez la mozzarella si ce n’est pas déjà fait.
4. Assemblage de la pizza
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné, formant un disque de l’épaisseur souhaitée. Étalez la purée de tomates sur la pâte en laissant un bord libre. Répartissez la mozzarella et les champignons par-dessus, puis saupoudrez de parmesan et d’origan.
5. Cuisson
Glissez la pizza sur la pierre à pizza chaude ou sur une plaque de cuisson. Laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les bords dorés.
Mon astuce de chef
Pour une pizza encore plus savoureuse, ajoutez un filet d’huile d’olive infusée à l’ail avant de servir. Cela accentuera les arômes et ajoutera une touche de gourmandise.
Choix du vin
Pour accompagner cette pizza, optez pour un Chianti, un vin rouge aux tanins souples et aux arômes fruités, idéal pour compléter les saveurs des fromages fondus et des champignons.
L’info en plus
La pizza, originaire de Naples, est un plat qui s’est répandu dans le monde entier grâce à sa capacité à accueillir une multitude de garnitures, démocratisant ainsi ce plat emblématique de la cuisine italienne. C’est un incontournable des repas faits maison simplifié par l’utilisation d’ingrédients accessibles à tous.
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Présentation et service
Servez cette pizza sur une planche en bois pour une présentation rustique ou sur une assiette en terre cuite pour rappeler les origines italiennes. Coupez-la en parts égales et utilisez une pelle à pizza pour servir commodément.
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