La pizza aubergine et emmental râpé est une recette gourmande qui marie les saveurs fraîches et douces des légumes à la texture fondante du fromage. Simple à préparer, ce plat est une alternative joyeuse pour les amateurs de pizzas végétariennes.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Pizza assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au fromage.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 163 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 1.03 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
2. Préparation de la base
Déroulez la pâte à pizza sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
3. Garniture
Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, puis répartissez les rondelles d’aubergine et les olives noires.
4. Fromage et cuisson
Parsemez de l’emmental râpé et saupoudrez d’origan. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter du piment d’Espelette en poudre. Cela apportera un goût légèrement épicé et parfumé.
Accord mets et vins
Servez cette pizza avec un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais. Il complétera parfaitement les saveurs douces des aubergines et du fromage.
L’info en plus
Cette recette est inspirée de la tradition culinaire méditerranéenne, où les légumes grillés et les fromages fondants occupent une place centrale.
Comment présenter
Servez la pizza déjà découpée sur une grande planche en bois pour une présentation rustique et conviviale.
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