30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat très riche et énergétique, idéal pour une occasion spéciale en hiver.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines animales.
Sel : Relativement riche en sel, à consommer en considération de cela.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 284 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.2 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 1.63 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Étalez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Tranchez finement les pommes de terre précuites. Coupez le fromage à raclette en fines tranches si ce n’est pas déjà fait.
2. Garniture de la pizza
Disposez les tranches de pommes de terre sur la pâte à pizza. Parsemez les lardons uniformément. Ensuite, répartissez les tranches de fromage à raclette sur les autres ingrédients.
3. Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C. Enfournez la pizza pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
4. Finitions
À la sortie du four, parsemez les oignons frits et les herbes de Provence sur la pizza. Ajoutez une légère touche d’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte croustillante, placez une feuille de papier cuisson sous la pizza et cuisez-la directement sur la grille du four.
Accords mets-vins
Un vin blanc de Savoie, comme un Apremont, accompagnera parfaitement cette pizza, avec sa fraîcheur qui contrastera avec la richesse du fromage. Vous pouvez également opter pour une bière artisanale légèrement ambrée pour un accord plus audacieux.
L’info en plus
Le fromage à raclette est originaire des Alpes suisses, mais il est aussi très apprécié et produit en France. C’est traditionnellement un plat d’hiver, souvent consommé lors des rassemblements familiaux.
Comment servir cette pizza ?
Servez votre pizza à la raclette sur une planche en bois pour un effet rustique et convivial. Coupez-la en parts épaisses et proposez des assiettes à pizza à vos convives. Pour une touche élégante, disposez quelques branches de romarin frais sur le plateau de présentation.
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