Le pesto est une sauce italienne traditionnelle qui sublime de nombreux plats avec ses saveurs fraîches et herbacées. Dans cette version allégée, nous remplaçons l’huile par de l’eau pour un résultat tout aussi savoureux mais beaucoup plus léger.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Presser le citron à l’aide d’un presse-agrumes pour en extraire le jus.
Étape 2
Mettre les gousses d’ail, le basilic frais, une pincée de sel, les noix de cajou, le jus de citron et l’eau dans le bol du robot multifonction.
Étape 3
Mettre en marche le robot jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez remplacer une partie de l’eau par du lait d’amande ou de coco.
Accords mets et vins
Ce pesto léger se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc, qui rehaussera les saveurs fraîches du basilic.
Le pesto est originaire de Gênes, en Italie, et se compose traditionnellement de basilic, pignons de pin, ail, parmesan, huile d’olive et sel. Cette version sans huile est une alternative plus légère mais tout aussi parfumée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Behome Presse agrumes électrique, petite contenance 700 ml, en plastique, mouvement bidirectionnel, avec double cône de pressage, carafe graduée, noirPRESSE AGRUMES ÉLECTRIQUE EN PLASTIQUE RÉSISTANT: JC700 est le presse-agrumes à toujours avoir dans sa cuisine pour les jus du matin ou pour un goûter riche en vitamine C. Un petit bijou qui facilite le pressage des oranges ou des citrons. 2 CONES: toutes les oranges n'ont pas la même taille, mais avec le JC700, vous n'aurez pas à les sélectionner car les cônes s'adaptent à tous les agrumes. DOUBLE ROTATION: fonctionnement dans le sens horaire et antihoraire pour vous garantir un pressage parfait et sans gaspillage de jus. CARAFE GRADUÉE AVEC POIGNÉE: versez facilement le jus directement depuis le pichet grâce à la poignée ergonomique. Et si vous en avez besoin pour une recette, vous pouvez régler la quantité à l'aide des chiffres indiqués sur la carafe en plastique ultra-résistant. FACILE À DÉMONTER ET À LAVER: d'un seul geste, vous pouvez détacher la carafe et la rincer très facilement, afin que le presse-agrumes soit immédiatement prêt à être réutilisé. Capacité 700 ml. Puissance 25 W.11,90 €
Comment présenter
Servez ce pesto dans un bol à sauce en céramique italienne pour une touche authentique. Accompagnez de petites cuillères en bois pour un service délicat. Parfait pour agrémenter des pâtes ou en tartinade sur du pain grillé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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