Le pesto de fanes de radis est une recette surprenante et écologique qui utilise des parties souvent sous-estimées du radis. Transformez ces feuilles vertes en un condiment savoureux, parfait pour accompagner des plats du quotidien.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce à l'amande et au parmesan.
Sel : Contient une teneur notable en sel, principalement dû aux ingrédients tels que le parmesan et le sel ajouté.
Une consommation modérée est recommandée, surtout en raison de la teneur en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 448 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 39.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.8 g |
| dont sucres | 2.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 17 g |
| Fibres | 5.5 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des fanes
Bien laver les radis et récupérer les fanes.
2. Mélange des ingrédients
Mettre dans un mixeur la gousse d’ail, les feuilles de radis, la poudre d’amandes et le parmesan.
3. Mixage
Ajouter un petit filet d’huile d’olive, puis commencer à mixer la préparation. Continuer à ajouter de l’huile d’olive au fur et à mesure jusqu’à ce que la préparation soit bien mélangée.
4. Ajustement de la texture
Si la préparation est trop sèche, ajouter un peu plus d’huile d’olive.
Mon astuce de chef
Pour un pesto plus relevé, ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon sera idéal pour accompagner ce pesto onctueux.
L’info en plus
Le pesto de fanes de radis est non seulement économique mais aussi nutritif, riche en vitamines et en antioxydants.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, NoirMIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade44,99 €32,99 €-27% -
Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 LBlender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 €
Comment servir votre pesto
Servez le pesto de fanes de radis sur des bruschettas ou dans des petites verrines pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
BAVATEE 100 Pièces Tasses à Dessert, 60ml Verrine Plastique AperitifL'ensemble en verre dessert est le choix idéal pour exiger les clients à la recherche de desserts de haute qualité. Cette tasse de dessert sans BPA, inodore, du matériau PS, peut être stockée à basse température et ne peut pas être chauffée à des températures élevées. La conception carrée élégante des lunettes de dessert donne à vos créations une présentation élégante qui inspirera vos invités. Dieser wiederverwendbare dessertschalen set enthält 100 mini desserttassen. Genug um ihren dessertbedarf zu decken undsüben nachmittagstee zu genieben. Les verres de dessert seulement faciles à nettoyer. Ils conviennent parfaitement à différentes occasions telles que les fêtes, les mariages ou les célébrations et vous garantissent une expérience gustative de haute qualité.16,99 € -
PIQIUQIU Lot de 100 bols à dessert transparents en plastique (10x5 cm) – Plateaux de service en forme de goutte pour entrées, parfaits et dégustation, réutilisables, pour la restauration, les fêtes etCONTENU DU PACKAGING : Lot de 100 bols à essayer en plastique transparent de forme goutte pour un service élégant. Le design unique vous permet de mettre les aliments directement dans votre bouche, plus besoin de cuillère ou de fourchette DIMENSIONS : Chaque bol mesure 10 cm de long, 5,1 cm de large et 2,8 cm de haut - idéal pour les bouchées Utilisation polyvalente : parfait pour les desserts, les entrées, les fruits, le fromage et les petites collations lors de fêtes et d'événements Design pratique : la forme ergonomique en forme de goutte permet de saisir et de servir facilement les aliments QUALITÉ ROBUSTE : Fabriqué en plastique transparent solide pour une manipulation sûre et une présentation attrayante12,99 €
