Le pesto blanc express est une alternative légère et protéinée au traditionnel pesto vert. Idéal pour accompagner vos plats de pâtes, vos légumes ou même pour agrémenter des toasts, il se prépare en quelques minutes seulement. Sa texture crémeuse et sa saveur riche en font un allié parfait pour rehausser vos repas quotidiens tout en apportant une touche gourmande et originale.
10 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ajouter les 80 grammes de cerneaux de noix dans un mixeur.
Étape 2
Ajouter la gousse d’ail entière.
Étape 3
Ajouter les 150 grammes de fromage ricotta.
Étape 4
Couper le parmesan en petits morceaux pour faciliter le mixage, puis l’ajouter au mixeur.
Étape 5
Verser 80 ml d’huile d’olive dans le mixeur, en ajustant la quantité selon la texture souhaitée.
Étape 6
Mixer le tout pendant plusieurs secondes ou quelques minutes, selon la puissance du mixeur, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus onctueuse, ajoutez une à deux cuillères à soupe de yaourt grec. Cela apportera une touche de fraîcheur et rendra votre pesto encore plus crémeux.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce pesto blanc, un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc se mariera parfaitement avec les saveurs douces et riches du fromage ricotta et du parmesan.
Le pesto est une sauce originaire de Gênes, en Italie. Traditionnellement préparé avec du basilic, des pignons de pin, de l’ail, du parmesan et de l’huile d’olive, cette version blanche utilise de la ricotta et des noix pour une variation délicieuse et originale.
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Comment servir le pesto blanc
Servez votre pesto blanc express dans un joli bol en céramique italienne pour une présentation authentique. Utilisez une cuillère en bois pour déposer délicatement le pesto sur des pâtes fraîches ou sur des tranches de pain grillé. Pour un effet visuel encore plus attrayant, garnissez le plat de quelques cerneaux de noix entiers et d’un filet d’huile d’olive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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