Le pesto basilic est une sauce emblématique de la cuisine italienne, appréciée pour sa fraîcheur et sa polyvalence. En quelques minutes, vous pouvez réaliser un pesto maison qui sublimera vos plats. Suivez nos conseils pour réussir ce pesto basilic express en seulement 10 minutes.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Essuyez soigneusement les ingrédients avec de l’essui-tout pour éliminer toute trace d’humidité.
Étape 2
Détachez les feuilles de basilic des tiges et placez-les dans le bol du robot coupe.
Étape 3
Ajoutez les pignons de pin dans le robot.
Étape 4
Râpez la gousse d’ail directement dans le bol.
Étape 5
Versez une quantité généreuse d’huile d’olive, puis salez légèrement.
Étape 6
Commencez à mixer l’ensemble jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 7
Ajustez la quantité d’huile d’olive pour obtenir la texture désirée, ni trop épaisse, ni trop liquide.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, faites légèrement griller les pignons de pin à sec dans une poêle avant de les incorporer au mélange. Cela apportera une note de noisette irrésistible à votre pesto.
Accords mets et vins
Le pesto basilic s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio. Ces vins apporteront une fraîcheur qui sublimera les arômes du basilic.
Originaire de Gênes, en Ligurie, le pesto est devenu un incontournable de la cuisine italienne. Traditionnellement préparé avec un mortier et un pilon, notre version moderne au robot coupe permet de gagner du temps tout en préservant les saveurs authentiques.
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Comment présenter
Servez votre pesto dans un petit bol en céramique italienne pour une touche authentique. Accompagnez-le de pâtes fraîches et de quelques copeaux de parmesan pour une présentation élégante et savoureuse.
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