Penne rigate : recette de sauce aux poivrons

Penne rigate : recette de sauce aux poivrons

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Amateurs de pâtes à la sauce onctueuse, je vous propose une recette gourmande et colorée : les Penne rigate à la sauce aux poivrons. Un plat qui sent bon l’Italie et qui ensoleillera votre table.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Etape 1 : Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les penne selon les instructions du paquet.

Étape 2

Etape 2 : Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les poivrons égouttés et l’ail en poudre. Faites revenir pendant 5 minutes.

Étape 3

Etape 3 : Transférez les poivrons dans le mixeur ou blender, ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes et mixez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4

Etape 4 : Egouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson. Incorporez la sauce aux pâtes et mélangez bien. Si la sauce est trop épaisse, détendez-la avec un peu d’eau de cuisson.

Étape 5

Etape 5 : Servez chaud, parsemé de parmesan râpé.

Gabin Bijoureaux

Mon astuce de chef

Astuce du Chef : Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques copeaux de jambon cru sur le dessus juste avant de servir.

Accord mets vins

Pour accompagner ces délicieuses pâtes, je vous conseille un verre de vin rouge italien comme un Chianti. Son corps moyen et ses notes fruitées se marient parfaitement avec la sauce aux poivrons.

L’info en plus

Variante italienne des classiques pâtes à la sauce tomate, cette recette des penne rigate à la sauce aux poivrons est simple à réaliser et apportera une note colorée à votre repas. Les poivrons rouges apportent douceur et légère acidité qui contraste parfaitement avec le parmesan.

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Comment présenter les Penne rigate à la sauce aux poivrons

Servez vos pâtes dans un beau plat creux qui gardera la chaleur. Parsemez généreusement de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour apporter une touche de couleur et un parfum supplémentaire.

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