Penne bio aux légumes méditerranéens et herbes fraîches

Les penne aux légumes méditerranéens et herbes fraîches sont un plat qui évoque la chaleur et la convivialité des repas partagés sous le soleil du sud. Cette recette simple et savoureuse vous permettra de profiter des arômes ensoleillés de la Méditerranée, même depuis votre cuisine. L’association de pâtes bios et de légumes colorés, relevée par des herbes fraîches, en fait un plat équilibré et gourmand, parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver et couper les courgettes, poivrons, et aubergine en petits dés. Couper les tomates cerises en deux.

Étape 2

Éplucher et émincer finement l’ail. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen puis ajouter l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 3

Ajouter les dés de courgettes, poivrons, et aubergine dans la poêle. Faire sauter les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.

Étape 4

Incorporer les tomates cerises, puis saupoudrer les herbes de Provence. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.

Étape 5

Pendant ce temps, faire cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes.

Étape 6

Ajouter les penne égouttées aux légumes dans la poêle et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce et de légumes.

Étape 7

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Parsemer de basilic frais avant de servir.

Accord mets et vin

Ce plat s’accompagne à merveille d’un vin rosé de Provence, léger et fruité, qui saura sublimer les saveurs méditerranéennes.

Les pâtes, originaires d’Italie, sont devenues un aliment de base dans le monde entier. Cette version aux légumes méditerranéens est un hommage aux traditions culinaires du sud de l’Europe, où les ingrédients frais et les herbes aromatiques sont rois.

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Comment présenter

Servez ce plat directement dans des assiettes creuses en terre cuite pour un effet rustique et chaleureux. Garnissez de quelques feuilles de basilic frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

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