Les penne au poulet à l’italienne sont un véritable délice, alliant des saveurs authentiques et une simplicité de préparation. Ce plat est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis, et sa réalisation ne nécessite que quelques ingrédients soigneusement sélectionnés. Plongeons ensemble dans l’art de concocter cette recette savoureuse et réconfortante, qui ravira les papilles des petits et des grands.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le filet de poulet en petits dés ou en lamelles puis découper les champignons en lamelles après les avoir lavés.
Étape 2
Émincer l’échalote et l’ail, puis ciseler la ciboulette.
Étape 3
Remplir une casserole d’eau, ajouter une cuillère de gros sel et porter à ébullition.
Étape 4
Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle ou une sauteuse.
Étape 5
Ajouter le poulet, les champignons, l’échalote et l’ail dans la poêle. Faire revenir les ingrédients à feu moyen, en laissant l’eau des champignons s’évaporer.
Étape 6
Ajouter une cuillère de paprika et bien mélanger.
Étape 7
Cuire les pâtes selon les indications du paquet, de préférence al dente.
Étape 8
Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes dans la sauteuse.
Étape 9
Mélanger, puis ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche et assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 10
Ajouter la moitié du parmesan râpé et couvrir la sauteuse, laisser mijoter 10 minutes.
Étape 11
Ajouter les pâtes cuites à la sauteuse, mélanger le tout à découvert, et laisser s’évaporer la sauce légèrement.
Étape 12
Servir les pâtes garnies de parmesan râpé, ciboulette, parmesan en copeaux et un peu de paprika.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de votre plat, vous pouvez mariner le poulet avec un peu de jus de citron et d’herbes fraîches avant de le cuire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Grigio accompagnera parfaitement ce plat, apportant fraîcheur et légèreté.
Ce plat s’inspire de la cuisine italienne, réputée pour ses saveurs riches et authentiques. Les penne au poulet à l’italienne sont un excellent moyen de découvrir la diversité culinaire de l’Italie tout en restant dans la simplicité.
Comment servir
Servez ce plat dans de grandes assiettes creuses pour mettre en valeur la sauce crémeuse qui enveloppe les pâtes. Utilisez une pince à spaghetti pour disposer les penne joliment dans l’assiette.
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