La cuisine basque est réputée pour ses saveurs riches et ses ingrédients de qualité. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de penne au jambon basque et oignons crispy, un plat qui allie simplicité et goût exquis. Suivez nos étapes pour réaliser ce plat convivial qui ravira vos convives.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter le jambon basque coupé en lanières et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 3
Incorporer la crème fraîche au jambon dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajouter les penne cuites dans la poêle, bien mélanger pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
Étape 5
Juste avant de servir, parsemer les oignons frits crispy sur le dessus pour apporter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette à la sauce. Cela apportera une touche basque supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger, tel qu’un Irouléguy, accompagnera parfaitement ce plat en rehaussant les saveurs du jambon basque.
Le jambon basque est emblématique de la région du Pays basque. Sa saveur unique provient de l’air marin et des méthodes traditionnelles de salage et de séchage.
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Comment présenter
Servez les penne dans une assiette creuse pour bien contenir la sauce. Pour une touche basque, vous pouvez utiliser un plat en terre cuite, rappelant la vaisselle traditionnelle de la région.
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