Penne à la sicilienne avec ricotta : une recette savoureuse

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par émincer l’oignon et hacher finement les gousses d’ail. *Émincer* signifie couper en tranches fines.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3

Ajoutez le coulis de tomate dans la poêle, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 4

Pendant que la sauce mijote, portez à ébullition une grande quantité d’eau salée dans une casserole pour y cuire les penne. Faites attention à respecter le temps indiqué sur l’emballage pour obtenir des pâtes *al dente*, c’est-à-dire fermes sous la dent.

Étape 5

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce tomate simili-sicilienne.

Étape 6

Incorporez délicatement la ricotta en morceaux ou émiettée aux pâtes, puis parsemez de basilic frais ciselé.

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, saupoudrez votre plat de quelques copeaux de fromage pecorino avant de servir.

Accords mets vins

Accompagnez ce plat généreux d’un vin rouge léger tel qu’un Nero d’Avola sicilien qui complétera merveilleusement les saveurs méditerranéennes.