les pâtes tagliatelles à la spiruline façon carbonara constituent une alliance parfaite entre tradition et innovation. avec une touche de verdure et une saveur unique, ce plat s’inscrit dans la tendance actuelle de la cuisine saine et gourmande. Découvrez comment préparer cette recette savoureuse, simplement et rapidement.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines pour un plat végétarien.
Sel : Teneur en sel modérée à élevée.
À consommer avec modération en raison de la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 308 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 11.5 g |
| dont acides gras saturés | 3.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 37 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.5 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les pâtes
Cuire les tagliatelles à la spiruline dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 7 à 9 minutes. Égoutter et réserver.
2. Cuire les lardons
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les lardons végétaux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
3. Préparer la sauce
Ajouter la crème végétale aux lardons et mélanger. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
4. Mélanger les ingrédients
Verser les pâtes cuites dans la poêle et mélanger pour bien enrober les tagliatelles de sauce. Ajouter le parmesan râpé et remuer délicatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier la couleur verte de la spiruline, ajoutez une pincée supplémentaire de spiruline en poudre à l’eau de cuisson des pâtes.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat grâce à ses notes fraîches et légèrement acidulées.
L’info en plus
la spiruline est une algue aux multiples vertus, riche en protéines et nutriments essentiels. en associant cet ingrédient aux tagliatelles carbonara, on apporte une dimension nouvelle à ce classique italien, le rendant ainsi plus nutritif et original.
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Comment servir
Servez ces pâtes dans des assiettes creuses pour retenir la sauce. Vous pouvez ajouter une touche de poivre frais moulu sur le dessus pour intensifier les saveurs.
