20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat très énergétique et riche.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
214 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 11.8 g —
Lip. 15.4 g
Par portion (4 parts)
546 kcal
Prot. 19.3 g —
Gluc. 30.1 g —
Lip. 39.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.8 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.59 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Réhydrater les girolles
Dans un bol, réhydratez les girolles avec de l’eau tiède pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les et réservez-les.
2. Faire cuire les pâtes
Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
3. Préparer les ingrédients
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez-y les lardons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajouter les girolles
Ajoutez les girolles réhydratées aux lardons, ainsi que l’ail en poudre. Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Incorporer la crème
Versez la crème liquide dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
6. Mélanger avec les pâtes
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez soigneusement pour que la sauce enrobe bien les pâtes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
7. Servir
Servez immédiatement, saupoudré de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût des girolles, vous pouvez les faire légèrement griller à sec avant de les réhydrater.
Vin recommandé
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay de Bourgogne, accompagnera parfaitement ce plat en soulignant ses saveurs crémeuses et son arôme forestier.
L’info en plus
Ce plat de pâtes sautées aux girolles et lardons est inspiré de la cuisine française, qui met souvent en valeur les champignons sauvages. Les girolles, avec leur parfum unique et leur texture délicate, sont des joyaux de la cuisine hexagonale.
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CHAMPILAND - Girolle séchée - Champignons Sylvestres Sélectionnés, et Triés à la Main- Saveur Exceptionnelle - Champignons Riches en Protéines et source de fibres - Pot de 40 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES GIROLLES : Les girolles séchées sont des champignons sylvestres. Leur subtile saveur est très appréciée des gastronomes, et elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en poêlée, en accompagnement des viandes blanches et du poisson, en risotto… LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les girolles, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION : Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Les girolles séchées font partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos morilles séchées, nos cèpes séchés, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.17,95 €
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Comment présenter ?
Présentez votre plat dans des assiettes creuses en céramique pour mettre en valeur les couleurs, avec une touche de parmesan dessus. Utilisez une fourchette à dents longues pour manger, ce qui est parfait pour les pâtes longues comme les linguine.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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