Pâtes Sautées aux Girolles et Lardons : recette Savoureuse

Pâtes Sautées aux Girolles et Lardons : recette Savoureuse

Cuisiner les pâtes / Par / / 3 minutes de lecture
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Soldes cuisine recettes
Les pâtes sautées aux girolles et lardons constituent un plat réconfortant qui allie simplicité et richesse des saveurs. Dans cette recette, les girolles gourmandes et les lardons croustillants se marient à la perfection, le tout relevé par une touche de crème onctueuse. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un gourmet averti, ce plat saura satisfaire vos papilles avec une combinaison de textures et de parfums irrésistibles.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Un plat très énergétique et riche.
Protéines : Apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : La recette est assez salée.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
214 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 11.8 g — Lip. 15.4 g
Par portion (4 parts)
546 kcal
Prot. 19.3 g — Gluc. 30.1 g — Lip. 39.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 214 kcal
Lipides
Matières grasses 15.4 g
dont acides gras saturés 7.4 g
Glucides
Glucides totaux 11.8 g
dont sucres 1.2 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.59 g

Ustensiles

Préparation

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Fiche recette Pâtes Sautées aux Girolles et Lardons : recette Savoureuse
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1. Réhydrater les girolles

Dans un bol, réhydratez les girolles avec de l’eau tiède pendant environ 15 minutes, puis égouttez-les et réservez-les.

2. Faire cuire les pâtes

Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.

3. Préparer les ingrédients

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et ajoutez-y les lardons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4. Ajouter les girolles

Ajoutez les girolles réhydratées aux lardons, ainsi que l’ail en poudre. Laissez cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

5. Incorporer la crème

Versez la crème liquide dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

6. Mélanger avec les pâtes

Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez soigneusement pour que la sauce enrobe bien les pâtes. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.

7. Servir

Servez immédiatement, saupoudré de parmesan râpé pour une touche finale gourmande.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour intensifier le goût des girolles, vous pouvez les faire légèrement griller à sec avant de les réhydrater.

Vin recommandé

Un vin blanc sec, comme un Chardonnay de Bourgogne, accompagnera parfaitement ce plat en soulignant ses saveurs crémeuses et son arôme forestier.

L’info en plus

Ce plat de pâtes sautées aux girolles et lardons est inspiré de la cuisine française, qui met souvent en valeur les champignons sauvages. Les girolles, avec leur parfum unique et leur texture délicate, sont des joyaux de la cuisine hexagonale.

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Comment présenter ?

Présentez votre plat dans des assiettes creuses en céramique pour mettre en valeur les couleurs, avec une touche de parmesan dessus. Utilisez une fourchette à dents longues pour manger, ce qui est parfait pour les pâtes longues comme les linguine.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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