Pâtes ricotta et Gorgonzola aux dés de jambon : recette savoureuse

Pâtes ricotta et Gorgonzola aux dés de jambon : recette savoureuse

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La fusion des fromages italiens avec de délicats dés de jambon dans un plat de pâtes est une véritable symphonie de saveurs. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser ce mets gourmand et réconfortant qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
400 grammes de Pâtes
250 grammes de Ricotta
150 grammes de Gorgonzola
200 grammes de Jambon cuit
10 cl de Crème fraîche liquide
Noix de muscade râpée
Sel et poivre noir moulu
Parmesan râpé

Ustensiles

Casserole
Poêle

Préparation

Étape 1

Faire cuire les pâtes: portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Plongez-y les pâtes et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage pour qu’elles soient al dente (c’est-à-dire cuites mais encore fermes sous la dent). Égouttez-les en conservant une tasse d’eau de cuisson.

Étape 2

Réaliser la sauce: dans une poêle chaude, faites fondre doucement le Gorgonzola coupé en morceaux avec la crème fraîche. Ajoutez ensuite la ricotta et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Si nécessaire, détendez la sauce avec un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.

Étape 3

Ajouter le jambon: coupez le jambon en dés et incorporez-le à la sauce. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir moulu et un soupçon de noix de muscade râpée.

Étape 4

Mélanger pâtes et sauce: versez les pâtes égouttées dans la poêle contenant la sauce. Remuez délicatement l’ensemble sur feu doux afin que les pâtes s’imprègnent bien de tous les arômes.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une touche croquante, parsemez votre plat d’éclats de noix avant de servir.

Accords mets vins :

Pour sublimer ce plat, choisissez un vin blanc italien tel qu’un Pinot Grigio ou un Chardonnay légèrement boisé qui complétera merveilleusement la richesse du Gorgonzola.

L’info en plus

En savoir plus sur le plat :

Cette recette est une belle manière d’explorer les fromages italiens au-delà des classiques mozzarella ou parmesan. Le Gorgonzola apporte une note intense tandis que la ricotta offre sa douceur.

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Dressage :

Servez ce plat directement après l’avoir préparé, dans des assiettes creuses préchauffées. Saupoudrez chaque portion d’un peu de parmesan râpé pour relever le tout. Des couverts à pâte ou une simple fourchette feront l’affaire pour se régaler sans attendre !

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