Les pâtes maison sont un plaisir simple qui peut transformer un dîner ordinaire en un festin mémorable. Avec quelques ingrédients de base et un peu de patience, vous pouvez préparer des pâtes fraîches qui raviront vos papilles et impressionneront vos invités. Découvrez tous les secrets pour réussir cette recette irrésistible.
30 minutes
3 minutes
moyen
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Séparer les jaunes d’œufs des blancs.
Étape 2
Mettre 170 g de farine dans le bol multifonctions, ajouter les 6 jaunes d’œufs, une louche d’huile d’olive et une pincée de sel.
Étape 3
Mélanger le tout pour obtenir une semoule. Ensuite, travailler la semoule pour lui donner une consistance homogène.
Étape 4
Fariner le plan de travail et les mains. Mettre de côté une partie de la pâte non utilisée.
Étape 5
Utiliser le laminoir pour étaler la pâte à la bonne épaisseur. Réduire progressivement la taille du laminoir, passer deux fois chaque épaisseur.
Étape 6
Découper les extrémités de la pâte pour régulariser. Mettre un peu de farine sur la pâte pour éviter qu’elle ne colle.
Étape 7
Découper la pâte à la longueur désirée à l’aide d’une guillotine.
Étape 8
Pour la cuisson, porter à ébullition 1 litre d’eau avec 10 g de sel. Cuire 100 g de pâte dans l’eau salée pendant 3 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une pâte plus savoureuse, ajoutez une cuillère à soupe de parmesan râpé dans la pâte avant de la travailler.
Accord mets et vins
Pour accompagner ces pâtes fraîches, un verre de Chardonnay légèrement frais sera parfait.
Les pâtes maison sont une tradition italienne qui remonte à plusieurs siècles. Chaque région d’Italie possède ses propres variations de formes et de saveurs, reflétant la richesse de la gastronomie italienne.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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JIELISI A4 Massicot Outil de Scrapbooking avec Protection de Sécurité et Verrouillage de la Lame Couper Papier et Photo,12 Pouces le Coupe Papier à Guillotine Peut Couper jusqu'à 12 Feuilles[Coupe Facile et Efficace] La lame affûtée à la machine du coupe papier JIELISI est tranchante et précise pour une coupe de précision.Il est suffisamment tranchant pour couper 12 feuilles de papier A4 ordinaire de 20 lb à la fois, ce qui améliore efficacement l'efficacité du travail. [Découpe de Papier Professionnelle et Précise] Le coupe-papier à guillotine JIELISI avec une grille d'alignement unique pour la précision et une échelle centimètres/pouces aide à réduire considérablement les erreurs pour assurer une mesure précise et aider à rester droit.La longueur de coupe de 12" prend en charge les formats A4, A5, B5, B6, B7 et autres exigences de taille différentes. [La Sécurité Avant Tout] Le dispositif de sécurité, doté d'une conception à rebond automatique, maintient les doigts à l'écart du bras de la lame qui est autoportant et couvert au maximum pour éviter les blessures accidentelles;un loquet de sécurité/verrouillage de la lame est également équipé pour maintenir la lame accrochée en place lorsqu'elle n'est pas utilisée. [Conception pour le Confort et la Facilité] Doté d'une poignée ergonomique et d'une lame incurvée, ce coupe-papier manuel améliore le confort d'utilisation et la facilité de coupe et de rognage. [Parfait pour Une Utilisation Multi-Scènes]Le coupe-papier JIELISI est pratique pour divers besoins de coupe, comme les papiers, les photos, les images, les étiquettes, les cartes de visite et d'autres produits en papier.36,99 €
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WORKLION Coupe-papier Guillotine A4 – Massicot robuste avec protection de sécurité, capacité de 15 feuilles, coupe guillotine de précision pour couper du papier, des cartes, des photos, du vinyle etSûr et sécurisé : le coupe-papier WORKLION est conçu avec une protection de sécurité pour garder vos doigts loin de la lame pendant le fonctionnement. Durable : fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, ce coupe-guillotine robuste est conçu pour durer, offrant une performance fiable pour les années à venir. Coupez jusqu'à 15 feuilles de papier à la fois, il est idéal pour traiter rapidement de grandes quantités de documents. Outil coupe-papier : notre coupe-papier guillotine est l'outil parfait pour réaliser des coupes propres et précises sur une variété de formats de papier, y compris A4, B5, A5, B6 et B7. Facile à utiliser : avec son design simple et intuitif, le coupe-papier WORKLION A4 est facile à utiliser et convient à tout le monde, des débutants aux professionnels. Large application : idéal pour une large gamme de matériaux, y compris le papier, le carton, le vinyle et le carton, cette guillotine de coupe-papier est parfaite pour un usage quotidien ainsi que pour les projets d'artisanat et de bricolage.32,99 €31,34 €-5%
Comment servir
Servez vos pâtes fraîches dans un bol en céramique rustique pour évoquer l’authenticité de l’Italie. Accompagnez-les de parmesan râpé et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Décoration De Bol À Volants – Bol À Fruits Décoratif, Design Antique Rustique | Bols En Céramique De Simulation Pour Servir Des Fruits, Des Collations, De La Nourriture Ou Comme Accessoire ÉlégantÉlevez votre décoration : le design rustique à volants de ce bol antique de simulation apporte une touche de sophistication à votre décoration d'intérieur. Le sens haut de gamme qu'il ajoute est mais élégant, parfait pour rehausser n'importe quel espace avec une touche de charme vintage. Fabriqué par des experts : offrez-vous la sophistication et la durabilité de notre décoration de bol à volants. Fabriqué à partir de résine de haute qualité, il ne s’abîme pas facilement et bénéficie d’un savoir-faire exceptionnel. Ornée de détails complexes, cette magnifique pièce ajoutera du charme et de la classe à votre décor. Fonctionnel et élégant : cette décoration de bol à volants a des surfaces et des bords lisses qui peuvent également être utilisés comme bol de bain d'oiseaux, bol à fruits décoratif ou comme rangement pratique pour servir des fruits, des collations, de la nourriture. C'est un complément parfait à votre maison ou votre jardin. Présentation élevée : rehaussez la présentation de votre événement avec le charme élégant de ce bol à volants. La décoration de table parfaite pour mettre en valeur votre goût impeccable tout en ajoutant une touche de sophistication à n'importe quelle présentation. Excellentes idées cadeaux : surprenez vos proches avec cette décoration de bol à volants unique, un bel ajout à la décoration de n'importe quelle pièce. Offrez-le comme une excellente idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère et d'autres occasions spéciales, mettant en valeur un design délicat et un savoir-faire .28,29 €
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Générique Râpe à ail en céramique Faite à la Main, Bol à décaper Les Herbes, 2 en 1 en céramique et Bol râpe à ail, ustensile de Cuisine Rustique en grès pour Gingembre/ail/Herbes, 5 Tailles de TrousQualité céramique de qualité professionnelle : le gratte ail céramique conçue pour la durabilité et le style, notre céramique cuite à haute température est résistante aux odeurs et incroyablement facile à désinfecter. Disponible en quatre teintes classiques (Brun rougeâtre,Vert,Gris,Bleu), son encombrement compact de 7*7*4 cm offre une sensation robuste sans encombrer votre espace de travail. Versement de précision sans désordre : le garlic grater plate faites l'expérience d'un flux de travail de cuisine plus propre avec notre bec d'aigle intégré. Ce design bien pensé vous permet de verser des huiles infusées ou des jus séparés avec une précision chirurgicale, assurant que votre plan de travail reste impeccable pendant que vous vous concentrez sur l'art de la cuisine. Poignée ergonomique : le assiette gratte ail est doté d'un outil de cuisine fabriqué à la main conçu avec une prise en main ergonomique confortable, assurant une manipulation sans effort pendant la préparation du repas tout en réduisant la fatigue sur vos mains, ce qui le rend idéal pour une utilisation prolongée dans n'importe quel décor de cuisine Flux de cuisson amélioré : le bol Garlic Mincer a un design utilitaire pratique simplifie la préparation de la garlic, améliore la fluidité de l'ooking en réduisant l'effort manuel et permettant aux chefs de se concentrer davantage sur la création de plats savoureux sans interruptions des outils cumbersomes Préparation et nettoyage transparents : simplifiez votre routine avec un outil conçu pour le chef moderne. Que vous hachiez finement le persil, le basilic ou le zeste d'agrumes, la surface non poreuse garantit que les saveurs ne s'attardent pas, ce qui en fait le partenaire idéal pour une préparation saine des repas aux herbes.14,98 €


