La salade de pâtes lentilles corail est bien plus qu’un simple plat : c’est une invitation à la découverte d’une cuisine à la fois simple et originale. Avec ses ingrédients colorés et sa texture unique, elle séduit autant les amateurs de cuisine que les gourmets en quête de nouvelles saveurs. Parfaite pour un repas estival ou une lunch box équilibrée, elle s’inscrit dans la tendance healthy tout en restant gourmande.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand faitout, faire bouillir 2,5 litres d’eau puis ajouter une cuillère à café de sel.
Étape 2
Plonger les pâtes lentilles corail dans l’eau et mélanger avec une cuillère en bois. Cuire selon les indications du paquet, puis égoutter et laisser refroidir.
Étape 3
Couper les poivrons grillés en petits dés et les verser dans un saladier.
Étape 4
Dénoyauter et couper les olives noires en petits morceaux, ajouter au saladier.
Étape 5
Couper le concombre en cubes et l’ajouter au mélange.
Étape 6
Rincer le maïs à l’eau claire, égoutter, puis ajouter au saladier.
Étape 7
Couper les tomates cerises en rondelles et les ajouter au saladier.
Étape 8
Couper le fromage en petits dés et l’incorporer au mélange.
Étape 9
Préparer la vinaigrette : dans un bol, mélanger du sel, du poivre, le vinaigre, la moutarde et l’huile d’olive. Ajouter le lait ou la crème liquide légère petit à petit.
Étape 10
Verser la vinaigrette sur les pâtes et bien mélanger avec une cuillère en bois.
Étape 11
Ajouter la mayonnaise, mélanger à nouveau.
Étape 12
Ajouter les crudités coupées dans les pâtes et bien mélanger une dernière fois.
Étape 13
Incorporer le persil haché et mélanger à nouveau pour bien l’intégrer.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus fraîche et croquante, ajoutez quelques graines de tournesol ou des noix concassées. Elles apporteront une texture intéressante à votre salade.
Accord mets et vins
Cette salade fraîche et colorée s’accompagne parfaitement d’un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui mettra en valeur la douceur des légumes et la subtilité des pâtes lentilles corail.
Originaire de la région méditerranéenne, la salade de pâtes est un incontournable des repas estivaux. Les lentilles corail, riches en protéines, ajoutent une dimension nutritive à ce plat traditionnellement apprécié pour sa légèreté et sa simplicité.
Comment servir
Servez la salade dans un grand plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des ingrédients. Utilisez des couverts à salade en bois pour ne pas altérer les saveurs délicates des légumes et des pâtes.
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