Les pâtes, ce plat universel, sont toujours une source de réconfort et de plaisir culinaire. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui met en avant des saveurs classiques et très appréciées : la tomate, le basilic et le parmesan. Ces ingrédients se marient à merveille et apportent une touche méditerranéenne à votre table. Suivez-moi dans la préparation de ce plat simple et savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et faites revenir quelques secondes.
Étape 3
Ajoutez les tomates pelées dans la poêle. Écrasez-les légèrement à l’aide d’une cuillère en bois. Laissez mijoter environ 10 minutes.
Étape 4
Incorporez le basilic séché, le sel et le poivre dans la sauce tomate. Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 5
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez pour bien enrober les pâtes.
Étape 6
Servez les pâtes dans des assiettes creuses et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la sauce tomate. Cela rehaussera les saveurs sans être trop piquant.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat de pâtes d’un vin rouge léger comme un Chianti. Sa fraîcheur et sa vivacité compléteront parfaitement les saveurs de la tomate et du basilic.
Les pâtes à la tomate, basilic et parmesan sont une recette classique de la cuisine italienne. Elles évoquent les saveurs ensoleillées de la Méditerranée et sont souvent synonymes de repas conviviaux et chaleureux.
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Comment présenter
Servez vos pâtes dans des assiettes creuses en terre cuite pour un style rustique et authentique. Accompagnez-les de petits bols d’olives et de pain ciabatta pour une touche méditerranéenne.
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