Lorsque votre inspiration culinaire fait défaut, cette recette de pâtes simples mais délicieuses est une solution rapide et réconfortante. Facile à réaliser, elle mélange des ingrédients faciles à trouver et est parfaite pour un repas improvisé en famille ou entre amis.
15 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat modérément énergétique, riche en glucides.
Protéines : Contient une quantité significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 212 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.8 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.5 g |
| dont sucres | 4.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.1 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.4 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Couper les extrémités de l’échalote, puis la couper en rondelles et en petits morceaux. Couper le poivron rouge de la même manière.
2. Cuisson des légumes
Dans une grande poêle, mettre un peu d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de poivron d’abord, puis les échalotes. Faire revenir à feu moyen.
3. Ajout des protéines et des épices
Incorporer les dés de jambon dans la poêle, saupoudrer de paprika et de thym, puis bien mélanger.
4. Cuisson des pâtes
Faire chauffer de l’eau avec une pincée de sel et une goutte d’huile d’olive. Lorsque l’eau boue, plonger les pâtes dedans et cuire selon les instructions du paquet.
5. Préparation de la sauce
Ajouter une pincée de sel et du poivre dans la poêle, ensuite le concentré de tomates et bien mélanger. Diluer la sauce avec de la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance homogène.
6. Mélange final
Égoutter les pâtes et les ajouter directement dans la sauce. Râper généreusement du parmesan par-dessus. Mélanger le tout avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une louche d’eau de cuisson des pâtes. Cela aidera également à lier les pâtes à la sauce.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un vin rouge léger tel un Beaujolais accompagnera parfaitement ce plat de pâtes.
L’info en plus
Les pâtes sont un incontournable de la cuisine italienne, appréciées dans le monde entier pour leur polyvalence et leur capacité à se marier avec une diversité de sauces et d’accompagnements.
Comment présenter
Servez les pâtes dans des assiettes creuses en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur éclatante du plat, accompagnées de petites cuillères à sauce qui permettent de déguster la sauce onctueuse avec précision.
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