Les pâtes express sont une solution idéale pour un repas rapide et savoureux. Avec des ingrédients simples et une préparation en quelques étapes, ce plat est à la fois gourmand et réconfortant. Découvrez comment transformer vos ingrédients du quotidien en un délice culinaire en un rien de temps.
10 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le cube de bouillon de volaille, mélanger légèrement et porter à ébullition.
Étape 2
Ajouter les pâtes dans l’eau bouillante et les faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 3
Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles épaisses puis en petits cubes.
Étape 4
Chauffer le chorizo dans une poêle à feu moyen pour en retirer le gras.
Étape 5
Couper les deux extrémités de l’oignon, le couper en deux puis en fines lamelles.
Étape 6
Ajouter l’oignon dans la poêle avec le gras de chorizo et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Étape 7
Incorporer une cuillère de concentré de tomate dans la poêle et mélanger.
Étape 8
Déglacer avec la vodka en grattant bien le fond de la poêle pour récupérer les sucs *éléments caramélisés au fond de la poêle apportant du goût*.
Étape 9
Ajouter une pincée d’origan, le sel et quelques tours de moulin à poivre pour assaisonner.
Étape 10
Verser la crème liquide et mélanger pour obtenir une sauce bien orangée.
Étape 11
Ajouter le fromage râpé dans la sauce pour la rendre plus gourmande. Si la sauce est trop épaisse, ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes.
Étape 12
Incorporer les pâtes cuites dans la sauce et bien mélanger pour les enrober.
Étape 13
Servir immédiatement pour profiter au mieux de la texture crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour une variante végétarienne, remplacez le chorizo par des champignons poêlés. Vous pouvez également ajouter des légumes de saison pour apporter de la couleur et de la fraîcheur à votre plat.
Accord mets-vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec ce plat relevé et crémeux.
Ce plat s’inspire des recettes de pâtes classiques italiennes, revisitées avec une touche espagnole grâce au chorizo. La vodka, souvent utilisée dans les sauces à la vodka, apporte une profondeur de saveur sans pour autant être dominante.
Comment servir
Présentez ce plat dans des assiettes creuses en céramique pour maintenir la chaleur et mettez une touche finale en parsemant un peu de fromage râpé ou d’origan frais sur le dessus.
