Avec l’arrivée des beaux jours, rien de tel qu’un plat de pâtes estivales à l’italienne pour régaler petits et grands. Facile à réaliser et plein de saveurs, ce plat combine la fraîcheur des légumes d’été avec la gourmandise du speck et de la mozzarella. Suivez nos étapes pour réaliser cette recette en un tour de main et épater vos convives.
20 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis les égoutter et les passer sous l’eau froide pour les refroidir.
Étape 2
Couper les tomates en morceaux et faire de même avec le poivron. Réunir le tout dans un grand saladier.
Étape 3
Ajouter la mozzarella coupée en morceaux au saladier.
Étape 4
Incorporer les pâtes refroidies dans le saladier avec les légumes et la mozzarella.
Étape 5
Verser le vinaigre de cidre et le vinaigre balsamique, puis ajouter l’huile d’olive. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 6
Mélanger délicatement le tout pour bien enrober les ingrédients.
Étape 7
Ajouter la salade verte et mélanger à nouveau pour bien intégrer tous les ingrédients.
Étape 8
Dresser la préparation dans des assiettes individuelles.
Étape 9
Disposer le speck ou le jambon cru sur le dessus des assiettes garnies.
Étape 10
Terminer par quelques feuilles de basilic pour décorer et apporter une touche de fraîcheur.
Étape 11
Servir immédiatement et déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés ou des noix concassées juste avant de servir. Cela apportera une texture intéressante à votre plat.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces pâtes estivales, un vin blanc sec comme un Vermentino ou un Sauvignon sera parfait. Vous pouvez également opter pour un rosé bien frais pour une touche estivale supplémentaire.
Ce plat de pâtes s’inspire des saveurs méditerranéennes, mettant en avant des ingrédients typiques de la cuisine italienne comme le speck, la mozzarella et le basilic. C’est un hommage à la simplicité et à la fraîcheur des produits d’été, idéal pour un repas léger et convivial.
Comment servir
Servez ces pâtes dans des assiettes creuses pour mieux conserver la fraîcheur des ingrédients. Une belle assiette en céramique italienne ajoutera une touche d’authenticité à votre présentation. Accompagnez ce plat de couverts classiques et d’un verre à vin adapté pour apprécier pleinement les accords proposés.
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