Dans le monde de la gastronomie italienne, les pâtes occupent une place de choix. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de pâtes crémeuses : sauce tomate au gorgonzola, un plat réconfortant et plein de saveurs qui ravira vos papilles. Grâce à l’alliance parfaite du gorgonzola et des tomates, ce plat vous transportera directement en Italie.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire frire les lardons fumés dans un peu d’huile neutre dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Étape 2
Ajouter les oignons coupés en dés et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Incorporer l’ail émincé et cuire encore quelques minutes.
Étape 4
Ajouter les tomates pelées avec leur jus et écraser légèrement les tomates.
Étape 5
Ajouter un bouillon de légumes, poivrer selon le goût, puis laisser mijoter.
Étape 6
Pendant ce temps, cuire les pâtes pennes al dente selon les instructions du paquet.
Étape 7
Ajouter le gorgonzola à la poêle et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.
Étape 8
Incorporer la crème fraîche liquide et un peu de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates et rendre la sauce crémeuse.
Étape 9
Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter les pâtes al dente à la poêle.
Étape 10
Réchauffer le tout avant de servir et parsemer de basilic haché.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de roquette au moment de servir.
Accords mets vins
Un Chianti ou un Barbera d’Alba s’accordera parfaitement avec ce plat crémeux et savoureux.
Le gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée, originaire du nord de l’Italie. Il apporte une onctuosité incomparable à cette recette.
Comment présenter
Servez ce plat dans des assiettes creuses pour bien retenir la sauce. Utilisez une fourchette à pâtes pour faciliter la dégustation.
