Pâtes crémeuses aux champignons

Pâtes crémeuses aux champignons

4.8/5 - (6 votes)
Noël cuisine recettes
Les pâtes crémeuses aux champignons sont un classique intemporel qui allie simplicité et raffinement. Ce plat, idéal pour un dîner en famille ou entre amis, marie la douceur des champignons à l’onctuosité de la crème, le tout relevé par une touche de vin blanc. Une recette qui promet de réchauffer les cœurs et de ravir les papilles.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Nettoyer les champignons avec un pinceau pour enlever la terre, puis les couper en lamelles.

Étape 2

Couper l’oignon en lamelles fines après avoir mouillé la lame du couteau.

Étape 3

Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’ail émincé.

Étape 4

Ajouter les champignons et les faire revenir à feu moyen-fort.

Étape 5

Incorporer l’oignon et mélanger.

Étape 6

Assaisonner de sel et poivre, puis déglacer avec le vin blanc.

Étape 7

Ajouter une noix de beurre et laisser mijoter jusqu’à réduction.

Étape 8

Ajouter le persil, puis réduire le feu à moyen.

Étape 9

Incorporer la crème à l’oignon et laisser cuire 5-10 minutes.

Étape 10

Cuire les linguini selon les instructions du paquet.

Étape 11

Râper un peu de parmesan dans la sauce si désiré.

Étape 12

Dresser les pâtes dans une assiette, ajouter du parmesan et parsemer de persil.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une sauce encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes. Cela apportera un liant parfait à votre sauce.

Accord mets et vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec les saveurs crémeuses et parfumées des champignons.

Ce plat de pâtes est inspiré par la cuisine italienne, où les ingrédients simples et frais sont à l’honneur. Les champignons, souvent utilisés dans la cuisine du nord de l’Italie, apportent une richesse de saveurs qui se marie parfaitement avec la douceur de la crème.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Doritos Tortillas Sour Cream 160g
    DORITOS SOUR CREAM, LE BON GOÛT DE LA CRÈME : Avec une saveur intense, un croquant à toute épreuve et une forme triangulaire qui permet de les remplir de sauce, les tortillas Doritos au bon goût de crème constituent un en-cas savoureux pour les apéros entre amis ! DORITOS, DES TORTILLAS AUSSI BONNES QUE DES CHIPS : Des tortillas fortes en goût et en croustillant, à déguster avec ou sans sauces. Aussi savoureux que des chips ! DES SNACKS POUR SAVOURER CHAQUE MOMENT DU QUOTIDIEN : Pour l’apéritif, lors d’un pique-nique, à un barbecue d’été ou sur le pouce pour compléter un sandwich : Doritos vous accompagne à chacun de ces moments avec ses biscuits apéritifs salés (tortillas et sauces) aux saveurs délicieuses ! DÉCOUVREZ L'ENSEMBLE DE LA GAMME DORITOS : Pour plaire à toute la famille, Doritos propose un large choix de saveurs intenses : Nature, Barbecue Style, Sour Cream, Paprika, … Découvrez aussi nos délicieuses sauces Doritos pour une expérience encore plus forte, avec les sauces Salsa Douce, Salsa Épicée, Creamy Guacamole, ... DORITOS, L'EXPERT DE LA TORTILLA DEPUIS 30 ANS : Depuis 1994, Doritos est la référence de la tortilla de qualité. Doritos sélectionne le meilleur maïs qui est cuit, trempé, lavé et moulu pour en faire une pâte. Cette savoureuse pâte de maïs est découpée pour en faire des triangles Doritos. Les tortillas sont ensuite frits dans de l’huile de tournesol, puis mélangées avec des épices, donnant le goût délicieux et prononcé de Doritos
    1,98 €
  • Lay's Chips Saveur Cream Onion, Oignon, 120 g (Lot de 3)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack LAY'S SAVEUR CRÈME & OIGNON, DES CHIPS SAVOUREUSES : Des chips croustillantes et gourmandes avec une saveur crème, ciboulette et oignon. UNE RECETTE UNIQUE : Tout commence par des pommes de terre cultivées à la ferme, cuites et assaisonnées à la perfection. Nous ajoutons ensuite la gourmandise de la crème et des oignons. Ainsi, chaque chips Lay's Barbecue est parfaitement croustillante, délicieuse, et délicieuse. Le bonheur à chaque bouchée DES CHIPS POUR SAVOURER CHAQUE MOMENT DU QUOTIDIEN : Pour l’apéritif, lors d’un pique-nique, à un barbecue d’été ou sur le pouce pour compléter un sandwich : Lay’s vous accompagne à chacun de ces moments avec ses biscuits apéritifs aux saveurs délicieuses ! DÉCOUVREZ LA DIVERSITÉ DE LA GAMME LAY'S : Lay's, c’est aussi des chips Nature irrésistibles, des chips aromatisées aux saveurs uniques (Barbecue, Poulet Rôti, Ketchup, Paprika, Bolognaise, Moutarde Pickles, …), des chips traditionnelles avec des recettes à l'Ancienne et des recettes Paysannes LA QUALITÉ LAY'S, UNE PRIORITÉ : Depuis 1932, Lay’s a pour mission de vous offrir les meilleurs produits possibles. Pour vous offrir de meilleurs choix, Lay’s continue de réduire la teneur en sel et en matières grasses saturées de l’ensemble de ses produits. Entre 2006 et 2019, nous avons réduit de 21% la teneur en sel et de 34% la teneur en matières grasses saturées de nos chips. Et en 2022, nous vous proposons nos premières chips Nature au Nutriscore B !
    5,67 €
    4,59 €
    -19%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tefal Virtuoso Lot de 2 poêles 24/28 cm, Induction, Garantie 10 ans, Acier inoxydable de qualité premium, Saisie parfaite, Recettes créatives E492S225
    GARANTIE 10 ANS : assurant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure au design robuste, conçue pour durer CUISSON RAPIDE ET HOMOGÈNE : la base épaisse Thermo-Fusion assure une cuisson rapide et régulière et une compatibilité totale avec toutes les plaques de cuisson SAISIE PARFAITE : surface non revêtue pour des viandes et des légumes délicieusement dorés, offrant la poêle idéale pour déglacer et créer des jus et des sauces alléchants POLYVALENT : passe de la plaque de cuisson au four, offrant ainsi un confort exceptionnel au quotidien COMPATIBLE LAVE-VAISSELLE : facile à nettoyer, offre une commodité inégalée, idéale pour un usage fréquent COMPATIBLE TOUS FEUX : compatible avec les plaques de cuisson à gaz, électrique, vitrocéramique et induction ENTIEREMENT RECYCLABLE : des ustensiles de cuisine de haute qualité qui sont 100 % recyclables
    76,65 €
    34,99 €
    -54%
  • Sitram 716942 Lot de 3 Poêles 100% Acier Inoxydable ARPEGE Ø 20,24,28 cm Ext. Miroir - Cuisine saine car SANS Revêtement Anti-adhésif nocif - manche amovible SITRAMOVIBLE - Tous feux dont Induction
    Lot de 3 Poêles Gamme Arpege Ø 20-24-28 cm H 4,5 et 5 cm en acier inoxydable non revêtu Ext. miroir - int. brillant. Fond triple épaisseur pour une diffusion optimale de la chaleur. Cuisine saine garantie : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Ces 3 Poêles sont certifiées tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur et four (jusqu'à 180° C). Corps 3 couches (Triply) qui allie robustesse et élégance : 1. Extérieur inox ferromagnétique pour compatibilité induction. 2. Milieu Aluminium pour une diffusion optimale et rapide de la chaleur 3. Intérieur Inox brillant. Pour cuire dans une poêle en inox sans que les aliments collent, suivez ces étapes simples et efficaces : ✔️ Préchauffez correctement la poêle : Placez la poêle à vide sur feu moyen pendant 1 à 2 minutes. Testez la température en versant une goutte d’eau : si elle forme une bille qui glisse (effet Leidenfrost), la poêle est prête. Évitez de surchauffer pour ne pas endommager l’inox. ✔️ Ajoutez une matière grasse : Une fois la poêle chaude, versez une fine couche d’huile (huile d’olive, de tournesol ou beurre clarifié) et laissez-la chauffer légèrement jusqu’à ce qu’elle commence à frémir. Cela crée une barrière antiadhésive naturelle. ✔️ Préparez les aliments : Assurez-vous que les aliments (viande, poisson, œufs, etc.) sont à température ambiante et bien secs (séchez-les avec du papier absorbant si nécessaire). Les aliments humides favorisent l’adhérence. ✔️Cuisez à la bonne température : Placez les aliments dans la poêle chaude. Évitez de les manipuler immédiatement ; laissez-les saisir pour former une croûte (1 à 2 minutes). Ils se détacheront naturellement une fois dorés. Retournez-les délicatement avec une spatule. En cas de Taches tenaces ou brûlées : ✔️ Versez un mélange de 50 % vinaigre blanc et 50 % eau dans la poêle (environ 1 cm de liquide). ✔️ Portez à ébullition et laissez bouillir 1 à 2 minutes. ✔️ Retirez du feu, laissez refroidir légèrement, puis saupoudrez du bicarbonate de soude sur les taches. Une réaction effervescente peut se produire, aidant à décoller les résidus. ✔️ Frottez doucement avec une éponge douce ou une brosse à poils souples. ✔️ Rincez abondamment et séchez avec un chiffon microfibre. La poignée Sitramovible est le résultat de plusieurs années de recherche et développement pour aboutir à un mécanisme de poignée amovible unique breveté par Sitram. Sa prise en main naturelle, son clipsage et déclipsage en un seul geste, sa sécurité testée et approuvée garantissent une utilisation simple et pratique.
    47,99 €
  • Brabantia Pinceau de Cuisine, Silicone - Matt Steel
    Poils longs - pour napper vos plats Pas de risque de rayures pour vos plats anti-adhésifs - flexible, pinceau en silicone résistant à la chaleur (max. 280°C/536°F) Faciles à nettoyer - compatibles au lave-vaisselle Design épuré - avec poignée en acier inoxydable de haute qualité. 5 ans de garantie et service.
    10,25 €
    5,99 €
    -42%
  • Lot de 2 pinceaux de cuisine en poils naturels - Résistant à la chaleur - Avec long manche en bois - Pour la viande, les pâtisseries, la cuisine
    - Matériau fiable : le pinceau à pâtisserie en poils naturels pour la cuisine est fabriqué en poils de sanglier et le manche de la brosse en bois, qui est durable et ne se casse pas facilement - Nettoyage sans effort : le pinceau de cuisine sèche rapidement et ne laisse aucun résidu après le nettoyage. Un bon entretien garantit une durabilité et une efficacité à long terme, ce qui en fait un outil fiable pour votre cuisine - Résistant à la chaleur : ce pinceau de cuisine peut résister à des températures allant de -40 °C à 315 °C, offrant une excellente isolation thermique et une résistance à l'eau pour des performances durables Design pratique : le manche en bois de hêtre antidérapant est confortable à tenir dans la main et facilite la manœuvre précise de la brosse - Utilisation polyvalente : ce lot de 2 pièces contient des pinceaux de cuisine de 0,9 pouces et 1,4 pouces, parfaits pour étaler du beurre, de l'huile, des sauces ou du lavage des œufs. Ils sont parfaits pour les grillades, la pâtisserie et d'autres méthodes de cuisson
    4,69 €

Comment servir

Pour une présentation élégante, utilisez des assiettes creuses blanches qui mettront en valeur les couleurs du plat. Parsemez chaque assiette de quelques brins de persil frais pour une touche de couleur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cm
    Lot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,67 €
    21,06 €
    -11%
  • Luminarc Set de 6 assiettes creuses sans aile en verre opale extra résistant, Blanc, 20 cm
    Fabrication en France Recyclable, écologique, verre trempé extra résistant, matériau 100 Percentage sain, extra résistant, sans BPA, non poreux, longue durée Passe au micro-ondes, convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 6 assiettes creuses 20 cm
    23,95 €
    22,80 €
    -5%
Retour en haut