Les pâtes crémeuses aux asperges et parmesan sont une invitation à la gourmandise. Ce plat délicat marie des légumes savoureux à une sauce onctueuse, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs. Facile à réaliser, il séduira petits et grands.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et très énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au parmesan et aux pâtes.
Sel : Préparation assez salée notamment à cause du parmesan et du sel ajouté.
Ă€ consommer plutĂ´t occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 173 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.7 g |
| dont acides gras saturés | 5.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.1 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.73 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des asperges
Épluchez et coupez les asperges en tronçons. Faites-les cuire Ă l’eau bouillante salĂ©e pendant 5 minutes, puis Ă©gouttez-les.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet dans une casserole d’eau bouillante salĂ©e. Égouttez-les.
3. Préparation de la sauce
Dans une poĂŞle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail hachĂ©. Ajoutez la crème liquide et le parmesan. MĂ©langez jusqu’Ă Ă©paississement.
4. Assemblage du plat
Ajoutez les pâtes et les asperges à la poêle. Mélangez bien pour enrober de sauce, assaisonnez de sel et poivre. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraĂ®cheur, ajoutez un peu de zeste de citron au moment de servir. Cela relèvera les saveurs et apportera une note d’aciditĂ© agrĂ©able.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio s’accordera parfaitement.
L’info en plus
Les asperges Ă©taient dĂ©jĂ consommĂ©es dans l’AntiquitĂ© par les Romains. Elles sont reconnues pour leurs propriĂ©tĂ©s diurĂ©tiques et leur richesse en vitamines.
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Comment servir
Disposez les pâtes dans des assiettes creuses en céramique blanche pour un contraste élégant. Garnissez de copeaux de parmesan et de quelques feuilles de basilic frais.
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