Pâtes crémeuses aux asperges et parmesan : recette savoureuse

Pâtes crémeuses aux asperges et parmesan : recette savoureuse

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Les pâtes crémeuses aux asperges et parmesan sont une invitation à la gourmandise. Ce plat délicat marie des légumes savoureux à une sauce onctueuse, créant ainsi une harmonie parfaite de saveurs. Facile à réaliser, il séduira petits et grands.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en protéines Très riche en graisses Assez salé Source de fibres

Synthèse express

Profil : Plat riche et très énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au parmesan et aux pâtes.
Sel : Préparation assez salée notamment à cause du parmesan et du sel ajouté.

Ă€ consommer plutĂ´t occasionnellement.

Par 100 g de recette
173 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 14.1 g — Lip. 9.7 g
Par portion (4 parts)
402 kcal
Prot. 17 g — Gluc. 32.7 g — Lip. 22.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 173 kcal
Lipides
Matières grasses 9.7 g
dont acides gras saturés 5.1 g
Glucides
Glucides totaux 14.1 g
dont sucres 1.5 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 1.2 g
Sel 0.73 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des asperges

Épluchez et coupez les asperges en tronçons. Faites-les cuire Ă  l’eau bouillante salĂ©e pendant 5 minutes, puis Ă©gouttez-les.

2. Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet dans une casserole d’eau bouillante salĂ©e. Égouttez-les.

3. Préparation de la sauce

Dans une poĂŞle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail hachĂ©. Ajoutez la crème liquide et le parmesan. MĂ©langez jusqu’Ă  Ă©paississement.

4. Assemblage du plat

Ajoutez les pâtes et les asperges à la poêle. Mélangez bien pour enrober de sauce, assaisonnez de sel et poivre. Servez chaud.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraĂ®cheur, ajoutez un peu de zeste de citron au moment de servir. Cela relèvera les saveurs et apportera une note d’aciditĂ© agrĂ©able.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio s’accordera parfaitement.

L’info en plus

Les asperges Ă©taient dĂ©jĂ  consommĂ©es dans l’AntiquitĂ© par les Romains. Elles sont reconnues pour leurs propriĂ©tĂ©s diurĂ©tiques et leur richesse en vitamines.

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Comment servir

Disposez les pâtes dans des assiettes creuses en céramique blanche pour un contraste élégant. Garnissez de copeaux de parmesan et de quelques feuilles de basilic frais.

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