Les pâtes crémeuses au poulet sont un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un repas en famille ou entre amis. Cette recette inratable vous guide pas à pas pour réaliser un plat riche en saveurs grâce à des épices telles que le curry et le curcuma. De plus, la sauce crémeuse au vin blanc et au miel apporte une touche d’élégance à ce mets simple. Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide pour épater vos convives avec ce plat délicieux.
30 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Assaisonner les filets de poulet avec du sel, poivre, curry, curcuma et éventuellement du paprika.
Étape 2
Chauffer l’huile dans une poêle et faire saisir les filets de poulet.
Étape 3
Ajouter de l’ail et un morceau de beurre dans la poêle, arroser le poulet avec le beurre fondu.
Étape 4
Disposer les filets dans un plat avec le beurre et cuire au four à 120 degrés pendant 20 minutes.
Étape 5
Ciseler l’oignon pendant que le poulet cuit.
Étape 6
Dans la poêle utilisée pour le poulet, faire pincer les sucs puis ajouter l’oignon ciselé.
Étape 7
Déglacer avec du vin blanc et laisser réduire.
Étape 8
Démarrer la cuisson des pâtes.
Étape 9
Préparer un roux avec des parts égales de beurre et de farine pour épaissir la sauce.
Étape 10
Ajouter un cube de bouillon de volaille et mouiller avec de l’eau.
Étape 11
Crèmer la sauce, ajouter du poivre et un peu de miel.
Étape 12
Ciseler le persil plat pendant que la sauce cuit.
Étape 13
Après 20 minutes, émincer le poulet avant de servir avec la sauce et les pâtes.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un zeste de citron à la fin de la cuisson de la sauce. Cela rehaussera les saveurs et apportera une note acidulée à votre plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec la richesse crémeuse du plat.
Ce plat est inspiré de la cuisine italienne, connue pour ses pâtes savoureuses et ses sauces crémeuses. Parfait pour un dîner convivial, il vous rappelle les saveurs ensoleillées de l’Italie.
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Comment présenter
Disposez les pâtes dans des assiettes creuses pour mieux contenir la sauce. Ajoutez le poulet émincé par-dessus, puis nappez généreusement de sauce. Saupoudrez de persil ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur.
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