Pâtes crémeuses à la mozzarella

Les pâtes crémeuses à la mozzarella sont un plat réconfortant, facile à réaliser et parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette, qui allie la douceur de la mozzarella à l’onctuosité de la crème fraîche, est sublimée par une touche de coulis de tomates et d’estragon. Le tout est simple à préparer mais riche en saveurs, offrant un moment convivial autour de la table.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire cuire les pâtes de ton choix dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Dans un récipient, mélanger la boule de mozzarella avec deux bonnes cuillères de crème fraîche jusqu’à obtenir une belle crème.

Étape 3

Ajouter de l’huile d’olive et saler légèrement la préparation.

Étape 4

Incorporer de l’estragon dans le mélange pour apporter une note herbacée.

Étape 5

Ajouter un peu de coulis de tomates et mélanger à nouveau le tout.

Étape 6

Dans une poêle, mettre la préparation avec une cuillère de cuisson et le concentré de tomate.

Étape 7

Mélanger le tout dans la poêle jusqu’à obtenir une sauce bien onctueuse.

Étape 8

Ajouter les pâtes cuites directement dans la poêle et mélanger une dernière fois pour bien enrober les pâtes de sauce.

Vin blanc

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc se mariera parfaitement avec les saveurs crémeuses et tomatées de ce plat.

Originaires d’Italie, les pâtes à la mozzarella sont une variante moderne des classiques pâtes au fromage. L’ajout de crème et de tomates en fait un plat riche et savoureux, qui évoque la tradition culinaire italienne tout en restant accessible.

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Comment servir

Servez ce plat dans de grandes assiettes creuses pour bien présenter les pâtes nappées de sauce. Vous pouvez ajouter quelques feuilles d’estragon pour la décoration ou un filet d’huile d’olive pour un effet brillant et appétissant.