Savourez un plat de pâtes léger et rafraîchissant avec cette recette de pâtes citron-sauge. Simple à réaliser, elle mêle la fraîcheur du citron à l’arôme subtil de la sauge pour une expérience gustative unique. Un plat parfait pour une soirée d’été ou pour apporter une touche de soleil à votre table.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, zestez le citron à l’aide d’un zesteur et pressez le jus avec un presse-agrumes.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu doux et ajoutez la sauge séchée. Laissez infuser pendant 2 minutes.
Étape 4
Ajoutez le zeste de citron et le jus à l’huile infusée, mélangez bien et laissez mijoter encore une minute.
Étape 5
Égouttez les pâtes cuites et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
Étape 6
Incorporez le parmesan râpé hors du feu et mélangez à nouveau. Ajustez l’assaisonnement avec le sel et le poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus aromatique, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un Chardonnay bien frais accompagnera merveilleusement ce plat en apportant une note fruitée et légèrement boisée qui se marie parfaitement avec le citron et la sauge.
Les pâtes citron-sauge sont une variante méditerranéenne qui met en valeur les saveurs de la région. Ce plat est non seulement simple, mais il rappelle également les saveurs ensoleillées du sud de l’Europe.
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Comment servir
Servez les pâtes dans de grandes assiettes creuses pour bien mettre en valeur les ingrédients. Vous pouvez aussi utiliser des bols en terre cuite pour une touche rustique.
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