Les pâtes César au poulet sont une revisite gourmande de la célèbre salade César. Ce plat est à la fois savoureux et facile à préparer, parfait pour un déjeuner en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser cette recette simple et délicieuse avec des ingrédients que l’on trouve facilement.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
Étape 2
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile. Saler les aiguillettes de poulet, puis les saisir dans la poêle chaude pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer du feu et laisser refroidir.
Étape 3
Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile et le beurre. Incorporer les cubes de pain et les faire dorer à feu doux en remuant régulièrement. Une fois dorés, les retirer et les laisser refroidir sur une assiette.
Étape 4
Pour la sauce, mélanger la mayonnaise, le jus de citron et le parmesan râpé dans un bol. Ajouter la crème liquide et l’huile d’olive, puis poivrer. Ajuster l’assaisonnement au besoin. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu plus de crème liquide.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes refroidies, le poulet coupé en morceaux, les tomates cerises coupées en deux et quelques câpres.
Étape 6
Ajouter la sauce et bien mélanger pour enrober les ingrédients.
Étape 7
Parsemer de ciboulette et ajouter les croûtons juste avant de servir pour conserver leur croustillant.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez mariner le poulet dans un peu de jus de citron et d’ail avant la cuisson. Cela ajoutera une dimension supplémentaire à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec ce plat de pâtes César au poulet.
Originaire des États-Unis, la salade César a été inventée par César Cardini, un chef d’origine italienne. Ce plat a rapidement gagné en popularité grâce à sa sauce crémeuse et à ses ingrédients simples mais savoureux.
Comment présenter
Servez ce plat dans un grand plat de présentation ou directement dans des assiettes creuses. Garnissez de quelques copeaux de parmesan supplémentaires pour une touche finale élégante.
