Pâtes aux poivrons et guanciale : recette savoureuse

Pâtes aux poivrons et guanciale : recette savoureuse

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Les Pâtes aux poivrons et guanciale sont une recette italienne traditionnelle, savoureuse et simple à préparer. C’est un plat parfait pour partager un repas convivial en famille ou entre amis.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.

Étape 2

Couper les poivrons en fines lanières après avoir retiré les graines et les parties blanches intérieures. Trancher le guanciale en fines lamelles.

Étape 3

Faire revenir le guanciale dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Ensuite, ajouter les lanières de poivron et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Remettre les pâtes dans la poêle avec le guanciale et les poivrons. Mélanger bien pour que les pâtes s’imprègnent des saveurs. Assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu à votre goût.

Étape 5

Servir immédiatement, chaud.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

L’astuce du chef: Pour une touche d’originalité, vous pouvez remplacer le guanciale par de la pancetta ou du bacon en fonction de ce que vous avez sous la main.

Accord parfait

Un vin rouge léger italien, comme un Chianti ou un Valpolicella, serait le compagnon idéal pour ce plat savoureux.

L’info en plus

Ce plat prend ses racines dans la cuisine italienne traditionnelle où le guanciale est souvent utilisé pour apporter un goût fumé aux plats de pâtes. Le mariage des pâtes, des légumes frais et du guanciale crée une symphonie de saveurs qui ne manquera pas de réjouir vos papilles.

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Comment présenter

Pour servir ce plat, optez pour une assiette creuse individuelle afin que chacun puisse savourer pleinement cette recette généreuse. Saupoudrez par dessus un peu de fromage râpé (parmesan, pecorino…) pour plus de gourmandise.

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