Pâtes aux poivrons, anchois et tomates : une recette gourmande

Pâtes aux poivrons, anchois et tomates : une recette gourmande

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Découvrons ensemble une recette gourmande et colorée, les Pâtes aux poivrons, anchois et tomates. Un plat facile à réaliser, qui éveillera vos papilles.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites cuire vos pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.

Étape 2

Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez les poivrons coupés en dés et l’ail haché. Faites revenir pendant 5 minutes.

Étape 3

Ajoutez ensuite les anchois et la boîte de tomates pelées. Laissez mijoter le tout à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Étape 4

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

Étape 5

Servez immédiatement, avec un filet d’huile d’olive sur le dessus si vous le souhaitez.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour plus de saveurs, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques olives noires dénoyautées dans votre sauce.

Un verre de Montepulciano d’Abruzzo

Ce vin rouge italien aux arômes de fruits rouges et d’épices accompagnera à merveille vos Pâtes aux poivrons, anchois et tomates.

L’info en plus

Cette recette est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Les anchois apportent du salé et du caractère, tandis que les poivrons et les tomates donnent du sucré et beaucoup de couleur. Un plat simple mais plein de saveurs !

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Comment présenter vos Pâtes aux poivrons, anchois et tomates ?

Servez vos pâtes dans un grand plat creux en terre cuite pour conserver la chaleur. Parsemez le dessus de persil frais haché pour ajouter une touche de verdure.

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