Dans la quête d’un plat alliant simplicité et saveurs, les pâtes aux poireaux et chorizo se révèlent être une option des plus alléchantes. Adaptée aux amateurs de cuisine comme aux experts, cette recette réunit des ingrédients accessibles et promet un repas réconfortant et appétissant.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et savoureux grâce au chorizo et à la crème.
Protéines : Apport significatif en protéines, notamment grâce au chorizo.
Sel : Teneur en sel assez élevée, veillez à ne pas saler excessivement.
À consommer plutôt occasionnellement, du fait de sa richesse nutritive.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 5.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 28.1 g |
| dont sucres | 3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.86 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Nettoyez les poireaux, enlevez la partie verte et coupez le blanc en rondelles fines. Coupez le chorizo en dés.
2. Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
3. Sauter les poireaux
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les poireaux. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
4. Ajouter le chorizo
Ajoutez le chorizo aux poireaux et faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
5. Ajouter la crème
Incorporez ensuite la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
6. Assembler le plat
Égouttez les pâtes et mélangez-les à la préparation de poireaux et chorizo. Remuez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, choisissez un chorizo fort et rehaussez vos pâtes avec un peu de parmesan fraîchement râpé après cuisson.
Vin rouge
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin rouge structuré, comme un Rioja ou un Côtes-du-Rhône, qui saura sublimer le piquant du chorizo.
L’info en plus
Originaire de la cuisine méditerranéenne, le chorizo apporte à ce plat une touche épicée qui se marie délicieusement avec la douceur des poireaux.
Astuces de présentation
Servez ce plat dans de grandes assiettes creuses en terre cuite pour un aspect rustique et chaleureux. Garnissez de quelques herbes fraîches pour une touche de couleur.
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