Les pâtes aux crevettes avec une sauce tomate parfaite constituent un plat savoureux et réconfortant, alliant la douceur des fruits de mer à l’acidité des tomates. Cette recette, idéale pour un dîner convivial, vous permettra de sublimer votre table avec des ingrédients simples et une préparation accessible à tous.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat relativement équilibré et énergétique.
Protéines : Apport élevé en protéines grâce aux crevettes.
Sel : Contenu en sel notable dû aux crevettes et assaisonnements.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 146 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.5 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Dans un bol, décongelez les crevettes en les passant sous l’eau froide. Égouttez-les bien avant de les réserver.
2. Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet. Égouttez-les et gardez-les au chaud.
3. Préparation de la sauce tomate
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail en poudre et l’oignon en poudre, mélangez pour libérer les arômes. Incorporez les tomates pelées avec leur jus, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le piment d’Espelette. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. Mixer la sauce
Utilisez un mixeur plongeant pour mixer la sauce directement dans la poêle jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Laissez la sauce réduire encore quelques minutes.
5. Cuisson des crevettes
Ajoutez les crevettes dans la sauce et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et cuites à cœur.
6. Assemblage
Versez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et les crevettes. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir. Cela apportera une touche de douceur et de rondeur à votre plat.
Accord mets-vin
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé sera parfait. Ils sauront mettre en valeur la saveur des crevettes tout en équilibrant l’acidité de la sauce tomate.
L’info en plus
Les pâtes aux crevettes sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Ce plat est très apprécié pour sa simplicité et la possibilité de le préparer avec des ingrédients de base. Les fruits de mer et les tomates sont des ingrédients courants dans les régions côtières, et leur combinaison offre un goût délicieux et réconfortant.
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Comment présenter
Servez les pâtes aux crevettes dans un grand plat de présentation en céramique blanche pour un effet élégant. Vous pouvez également utiliser des assiettes creuses individuelles pour apprécier pleinement la sauce. Saupoudrez de persil séché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
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