Pâtes aux crevettes et sauce pesto maison : recette savoureuse

Les pâtes aux crevettes et sauce pesto maison, un plat raffiné et simple à préparer, séduira les palais les plus exigeants. Le pesto, avec sa texture onctueuse et son goût prononcé, se marie merveilleusement bien avec les crevettes, ajoutant une saveur méditerranéenne irrésistible.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, fais cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente qui signifie légèrement ferme sous la dent. Égoutte-les et réserve-les.

2. Cuisson des crevettes

Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute les crevettes et fais-les sauter jusqu’à ce qu’elles deviennent roses, environ 3 minutes. Ajoute l’ail émincé et fais revenir pendant 1 minute supplémentaire.

3. Mélange des ingrédients

Ajoute le pesto aux crevettes, mélange bien pour bien enrober. Incorpore les pâtes cuites et mélange à nouveau jusqu’à homogénéité. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.

4. Service

Sers immédiatement, en saupoudrant chaque assiette de parmesan râpé.

Mon astuce de chef

Pour un pesto maison encore plus frais, tu peux le préparer toi-même en mixant du basilic frais, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Vin blanc

Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec ce plat, en rehaussant la saveur douce des crevettes.

L’info en plus

Le pesto est une sauce traditionnelle de la cuisine italienne, originaire de Gênes. Son nom vient du mot italien ‘pestare’, qui signifie piler, en référence à sa préparation dans un mortier.

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Comment présenter

Présente les pâtes dans une grande assiette plate ou un plat creux en céramique italienne, le tout garni de quelques feuilles de basilic frais pour une touche supplémentaire de couleur et de saveur.

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