Le plaisir de la cuisine, c’est aussi le partage et la découverte. Aujourd’hui, je vous propose d’explorer les saveurs de l’Italie avec une recette simple mais incroyablement savoureuse : les pâtes aux brocolis et pancetta. Une belle façon d’allier gourmandise et équilibre.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée selon les instructions du paquet.
Étape 2
Entre-temps, découpez votre pancetta en petits morceaux et faites-la revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 3
Lavez le brocoli et détaillez-le en petits bouquets. Faites-le cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Une fois cuit, réservez-le de côté.
Étape 4
Hachez l’ail finement et faites-le revenir dans la même poêle que la pancetta avec une autre cuillère à soupe d’huile d’olive.
Étape 5
Mélangez les pâtes, la pancetta, l’ail et le brocoli dans un grand saladier. Ajoutez le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveurs à vos pâtes, vous pouvez ajouter quelques copeaux de truffe noire juste avant de servir.
Un vin rouge italien léger
Favorisez un vin rouge italien tel qu’un Valpolicella pour accompagner ce plat de pâtes. Ses notes fruitées se marieront parfaitement avec la pancetta.
L’info en plus
Cette recette est originaire du nord de l’Italie où les gens cuisinent souvent avec des produits simples mais pleins de saveurs comme la pancetta ou le parmesan.
Une présentation soignée pour sublimer votre plat
Servez vos pâtes dans une assiette creuse préchauffée pour maintenir le plat au chaud plus longtemps. Disposez joliment les morceaux de pancetta et de brocoli sur le dessus des pâtes et saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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