Voici une recette qui va éveiller vos papilles : les Pâtes au Speck et à la Roquette. Cette recette italienne est un véritable délice et elle est très facile à réaliser. Alors, prêts pour un voyage culinaire en Italie ?
10 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire cuire les pâtes : Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite les pâtes farfalle et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
Étape 2
Préparer la garniture : Pendant que les pâtes cuisent, prenez une poêle, mettez un filet d’huile d’olive et faites revenir les tranches de speck coupées en lamelles et l’ail émincé. Ajoutez ensuite la roquette et continuez à faire cuire pendant 2 minutes.
Étape 3
Mélanger : Égouttez les pâtes, puis versez-les dans la poêle avec la garniture. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de tous les saveurs. Servez chaud, saupoudré de parmesan râpé.
Mon astuce de chef
Astuce : Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter des tomates séchées coupées en petits morceaux.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc italien comme le Verdicchio dei Castelli di Jesi sera parfait grâce à son acidité qui va équilibrer le gras du speck.
L’info en plus
Le Speck : C’est un jambon cru fumé originaire du Tyrol du Sud en Italie. Il a un goût plus prononcé que le prosciutto.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre plat
Disposez généreusement vos pâtes au speck et à la roquette dans une assiette creuse, parsemez de parmesan râpé et décorez avec quelques feuilles de roquette fraîches pour donner une belle touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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