Les pâtes au poulet sont un grand classique de la cuisine familiale. Faciles à préparer et savoureuses, elles séduisent petits et grands. Cette recette vous permettra de réaliser un plat gourmand et réconfortant en toute simplicité.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tailler la carotte et l’échalote en petits dés.
Étape 2
Dans une poêle, verser un filet d’huile et faire chauffer à feu moyen.
Étape 3
Ajouter les légumes dans la poêle et les faire revenir jusqu’à ce que les carottes commencent à prendre couleur.
Étape 4
Découper la volaille en lanières assez fines.
Étape 5
Ajouter la volaille aux légumes dans la poêle, assaisonner avec du sel et du poivre, et éventuellement du curry.
Étape 6
Remuer en gardant le feu vif, cuire 1 à 2 minutes sur chaque face de la volaille.
Étape 7
Ajouter la crème fraîche épaisse, laisser bouillir 1 à 2 minutes.
Étape 8
Couper le feu, ajouter le parmesan et incorporer les pâtes al dente avec un peu de persil.
Étape 9
Porter à ébullition douce pour réchauffer et enrober les pâtes de sauce.
Étape 10
Servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à la crème fraîche avant de l’intégrer à la préparation.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce plat en mettant en valeur les saveurs de la volaille et du parmesan.
Les pâtes au poulet sont un plat universel, apprécié dans le monde entier pour sa simplicité et sa capacité à rassasier. En Italie, on trouve de nombreuses variantes intégrant des ingrédients locaux et des herbes aromatiques. Ce plat est souvent associé à des moments de partage en famille ou entre amis.
Comment présenter ?
Présentez ce plat dans une grande assiette creuse pour bien conserver la chaleur. Vous pouvez ajouter une branche de persil frais sur le dessus pour une touche de couleur. Accompagnez d’une fourchette et d’une cuillère pour savourer chaque bouchée.
