Pâtes à la crème de butternut, champignons et noix : recette gourmande et facile

Pâtes à la crème de butternut, champignons et noix : recette gourmande et facile

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Prime day
cuisine recettes - Promotion standard
Les pâtes à la crème de butternut, champignons et noix représentent une véritable explosion de saveurs automnales. Ce plat, facile à préparer et réconfortant, séduira tous les amateurs de cuisine gourmande. Nous vous guidons pas à pas pour réussir cette délicieuse recette qui illuminera vos repas.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Riche en protéines Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est plutôt énergétique et riche.
Protéines : Il apporte une bonne quantité de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
237 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 26.3 g — Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
816 kcal
Prot. 23.5 g — Gluc. 90.4 g — Lip. 41.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 237 kcal
Lipides
Matières grasses 12.1 g
dont acides gras saturés 4.1 g
Glucides
Glucides totaux 26.3 g
dont sucres 2.4 g
Autres
Protéines 6.8 g
Fibres 2.1 g
Sel 0.66 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la crème de butternut

Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer la courge butternut en conserve pendant environ 10 minutes. Mixez ensuite avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.

2. Cuisson des champignons

Égouttez les champignons en conserve et faites-les sauter dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive pendant 5 minutes. Réservez.

3. Préparation des noix

Disposez les noix sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four à 180°C pendant 10 minutes pour exhaler leur arôme.

4. Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet, dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les ensuite.

5. Assemblage du plat

Dans la même casserole, mélangez les pâtes égouttées, la crème de butternut, les champignons sautés, la crème fraîche et le parmesan. Remuez bien et assaisonnez de sel et poivre. Faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes.

6. Dressage et présentation

Servez chaud dans des assiettes creuses, en décorant avec les noix grillées et un filet d’huile d’olive.

Océane Lumièrebleue

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de mascarpone à la crème de butternut.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité comme un Viognier s’accordera à merveille avec les saveurs douces et crémeuses de ce plat.

L’info en plus

Le butternut, aussi connu sous le nom de doubeurre, est prisé pour sa douceur et son goût légèrement noisetté. Originaire d’Amérique centrale, il est largement cuisiné dans la gastronomie européenne, notamment en automne et en hiver.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Pour sublimer la présentation, utilisez des assiettes creuses de couleur foncée, qui feront ressortir la teinte orangée de la crème de butternut. Accompagnez ce plat de couverts en acier brossé pour une élégance sans pareille.

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