À l’approche des fêtes de Pâques, osez une recette qui allie tradition et originalité : les pâtes à la citrouille et au speck. Ce plat aux teintes automnales saura ravir tant les yeux que les papilles, grâce à ses saveurs douces et réconfortantes, relevées par la présence délicate du speck.
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découper la citrouille en petits dés après avoir ôté la peau et les graines. Hacher finement l’oignon.
Étape 2
Faire revenir l’oignon dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajouter les dés de citrouille et laisser cuire quelques minutes en remuant.
Étape 3
Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet pour obtenir une texture ‘al dente’ (ferme mais pas trop dur).
Étape 4
Ajouter le speck coupé en fines lamelles à la préparation de citrouille et faire revenir jusqu’à ce que le tout soit doré.
Étape 5
Incorporer la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Laisser mijoter à feu doux.
Étape 6
Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce crémeuse à la citrouille. Saupoudrer de parmesan avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un plat encore plus gourmand, vous pouvez griller quelques pignons de pin et les parsemer sur le dessus juste avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Gris s’accordera parfaitement avec le côté crémeux des pâtes et le goût légèrement fumé du speck.
L’info en plus
Ce plat associe deux ingrédients phares des festivités automnales : la citrouille, riche en vitamine A, fibre et antioxydants, et le speck, charcuterie typique du Nord-Est italien. La combinaison des deux offre un mariage sucré-salé fort appréciable.
Présentation du plat
Servez ce délicieux plat directement dans des assiettes creuses préchauffées pour maintenir le repas au chaud. Agrémentez chaque portion d’un brin de persil frais pour apporter une note colorée. Des couverts à pâtes seront idéaux pour savourer cette recette confortablement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €20,99 €-11%
-
Twinzee 6 Assiette Creuses Sage - Compatible Micro-onde - Assiettes Service de Table Riviera CollectionLe set idéal : Service de table 6 personnes : Composé de 6 assiettes creuses, ce set est parfait pour servir soupes, pâtes et plats en sauce, alliant élégance et praticité pour un usage quotidien. Pour un usage quotidien et durable : Résistant et pratique, ce service vaisselle 6 personnes passe au micro-ondes. En grès épais, il résiste aux rayures et à l’usage intensif : une dernière vaisselle de table de cuisine à la fois belle et fonctionnelle. Une touche Riviera à chaque table : Avec ses nuances bleu-vert méditerranéennes, ce lot assiette en grès réactif sublime vos services de vaisselle et services de table. Parfait pour créer une ambiance élégante et naturelle dans votre univers vaisselle et arts de la table. Épaisses, lourdes et robustes : Leur épaisseur et leur poids offrent une vraie sensation de qualité. Ce set assiette robuste a été conçu pour durer, compléter vos vaisselle et plats de service, et résister à l’épreuve du temps. À offrir ou à s’offrir : Un service de table durable et stylé, parfait pour une crémaillère, un mariage ou tout simplement se faire plaisir avec de la belle vaisselle.46,99 €36,99 €-21%
-
Duroecsain Cuillère à spaghetti et pince à pâtes - Cuillère à spaghetti et pince à pâtes - Couverts de service en acier inoxydable avec poignée confortable - Pelle à pâtes pour la cuisson des pâtes àSimple et pratique : ce lot de 2 cuillères et pinces à épiler est idéal pour saisir les pâtes, la salade et plus encore. La cuillère vous permet de déplacer les aliments rapidement et proprement, tandis que le clip cuillère vous permet de filtrer l'excès d'eau et d'huile. Robuste et antirouille : cette cuillère à pâtes est fabriquée en acier inoxydable fiable qui peut résister à la rouille et conserver la brillance pendant longtemps. Elles sont également testées pour la santé et la sécurité et sont faciles à laver grâce à un rinçage rapide. Design antidérapant : avec de fines dents de préhension sur la tête du clip, cette cuillère à pâtes peut maintenir les aliments en toute sécurité sans glisser, ce qui facilite l'utilisation et le service. Robuste et anti-brûlure : cette cuillère à pâtes a un design épais en une seule pièce qui la rend robuste et fiable. Il a une prise en main confortable qui protège votre main des brûlures. Elles sont résistantes à la déformation, même après une utilisation et un lavage fréquents. Polyvalente : cette cuillère à pâtes facilite la prise des pâtes, des salades et plus encore. Vous pouvez également l'utiliser pour rôtir, cuire ou griller, ce qui en fait un excellent outil pour profiter de différents plats et cuisines dans la cuisine.14,99 €
-
Lot de 3 couverts à spaghetti de 23,9 cm, pince à pâtes de 32,5 cm, cuillère, fourchette, cuillère à spaghetti, outil de contrôle des portions pour nouilles, pâtes, serveur de nouilles pour cuisineContenu de l'emballage : un ensemble de couverts à spaghetti comprend 1 pince à spaghetti en acier inoxydable, 1 fourchette à pâtes en acier inoxydable et 1 outil de mesure à spaghetti, 3 pièces au total, une quantité suffisante et une combinaison riche pour servir les pâtes Matériau durable et sûr : la pince à spaghetti et la cuillère à pâtes sont tous deux fabriqués en acier inoxydable, antirouille et anti-corrosion, durable et robuste, pas facile à déformer ou à casser, passe au lave-vaisselle, peut vous accompagner pendant une longue période Gadget de contrôle des portions : l'outil de mesure en acier inoxydable est conçu avec quatre trous de mesure différents pour identifier la bonne quantité de spaghetti pour 1 à 4 portions, 1 portion de 56,7 g, 2 portions de 113,4 g, 3 portions de 170,1 g, 4 portions de 227 g, facile pour vous de décider combien de pâtes vous avez besoin et il suffit de faire simplement de faire glisser les pâtes. TA dans l'un des 4 Trous pour mesurer la bonne taille des portions pour enfants, hommes, femmes ou familles Facile à utiliser : articles indispensables pour perdre du poids, nouilles, amateurs de pâtes, le serveur à spaghetti et la pince à spaghetti peuvent aider à ramasser les nouilles et ramasser les pâtes plus efficacement. La fourchette à pâtes dispose d'un bon espacement des dents, évite le glissement des nouilles causé par le grand espacement, et le manque d'adhérence causé par le petit espacement, les deux sont conçus avec une surface longue et lisse, facile à saisir fermement et pas facilement. À tomber Facile à nettoyer : les finitions soignées garantissent une surface lisse et une belle texture, pratique pour vous à nettoyer grâce à la bonne structure, il suffit de laver avec de l'eau et du savon après utilisation et de sécher à l'air libre pour le stockage14,99 €13,99 €-7%


