Osso bucco express : recette facile et rapide

Osso bucco express : recette facile et rapide

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Saint Valentin générique

Plongeons ensemble dans la préparation d’un osso bucco express, un plat qui évoque l’Italie et ses saveurs ensoleillées. Cette recette facile et rapide est parfaite pour les amateurs de cuisine qui souhaitent se régaler sans passer des heures aux fourneaux. Avec des ingrédients simples et un temps de préparation réduit, vous allez épater vos proches avec un plat savoureux et fondant.

15 minutes

90 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher et tailler les carottes en rondelles, puis faire de même avec l’oignon et l’ail.

Étape 2

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.

Étape 3

Fariner la viande à osso bucco et la faire dorer des deux côtés dans la cocotte.

Étape 4

Ajouter les oignons, les carottes, l’ail et les tomates concassées une fois la viande bien dorée.

Étape 5

Saler et poivrer le mélange, puis verser le vin blanc dans la cocotte et mélanger le tout.

Étape 6

Ajouter le bouquet garni. Cuire à couvert pendant environ 1h30 à feu doux en contrôlant la cuisson.

Éléonore Sourisgrise

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson. Cela apportera une touche de douceur à votre plat.

Accords mets vins

Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Chardonnay se mariera parfaitement avec votre osso bucco, apportant une fraîcheur qui équilibre la richesse du plat.

L’osso bucco est un plat traditionnel milanais, généralement servi avec un risotto à la milanaise. Son nom signifie « os troué », en référence à la moelle osseuse qui donne une saveur unique au plat.

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Comment servir

Présentez votre osso bucco dans une assiette creuse, idéal pour contenir la sauce généreuse. Accompagnez-le de risotto ou de polenta pour un repas complet et authentique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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