Découvrez une recette qui bouscule les traditions : l’omelette de spaghettis. Un plat simple, original et débordant de saveurs qui fera voyager vos papilles. Idéal pour un repas convivial ou pour réinventer les restes de pâtes de la veille, suivez le guide pour maîtriser cet art culinaire.
15 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l’emballage pour qu’ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez-les et réservez.
Étape 2
2. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec sel et poivre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
3. Ajoutez le fromage râpé à votre préparation d’œufs battus. Ici, on peut également incorporer des herbes aromatiques finement hachées pour plus de goût.
Étape 4
4. Coupez le jambon en dés ou en lanières et incorporez-le aux œufs battus.
Étape 5
5. Faites chauffer la poêle avec un peu de beurre ou d’huile puis ajoutez les spaghettis pour les réchauffer légèrement.
Étape 6
6. Versez ensuite la préparation d’œufs battus sur les spaghettis. Laissez cuire à feu moyen sans remuer pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le bas soit doré.
Étape 7
7. À l’aide d’une spatule, vérifiez si l’omelette est prête à être retournée puis faites-la glisser sur une assiette et inversez-la dans la poêle pour cuire l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour retourner facilement votre omelette sans risque qu’elle se brise, utilisez une assiette plate suffisamment grande pour couvrir la poêle. Posez-la dessus puis retournez rapidement le tout avant de faire glisser délicatement l’omelette à nouveau dans la poêle.
Accompagnement idéal
Côté boisson, optez pour un vin blanc léger et fruité tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui viendra compléter le caractère gourmand de l’omelette sans en masquer les saveurs subtiles.
L’info en plus
L’omelette de spaghettis est une excellente façon d’utiliser des restes de pâte. Elle nous vient d’Italie où elle est souvent enrichie avec divers ingrédients comme des champignons, des olives ou encore des tomates séchées pour varier les plaisirs !
Présentation du plat
Servez cette omelette généreuse directement depuis la poêle pour un aspect rustique et convivial ou bien tranchez-la en portions égales avant de disposer sur des assiettes individuelles chaudes. Garnissez éventuellement avec quelques feuilles fraîches d’herbes aromatiques comme du persil ciselé et proposez un morceau de pain croustillant en accompagnement.