Réaliser des minis pizzas au caviar de tomates séchées est une expérience gourmande innovante, accessible à tous les niveaux de cuisiniers. Ces bouchées savoureuses sont parfaites pour un apéritif raffiné ou une entrée élégante, apportant une touche méditerranéenne à votre table. Avec des ingrédients simples à commander en ligne, découvrez comment réussir cette recette délicieuse et faire sensation auprès de vos invités.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est assez énergétique avec une forte teneur en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines, principalement du parmesan.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.
Convient pour un apéritif ou une occasion spéciale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 330 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 3.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.9 g |
| dont sucres | 9.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.3 g |
| Fibres | 4.4 g |
| Sel | 0.94 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le caviar de tomates
Dans un mixeur plongeant, combinez les tomates séchées égouttées, l’huile d’olive, l’ail en poudre, le basilic et une pincée de sel. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
2. Préparer les pâtes à pizza
Préchauffez le four à 200°C. Déroulez la pâte à pizza et, à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles d’environ 6 cm de diamètre.
3. Garnir les mini pizzas
Étalez une cuillère à café de caviar de tomates sur chaque mini pâte. Ajoutez un peu de parmesan râpé et quelques morceaux d’olives noires.
4. Cuisson
Disposez les mini pizzas sur une plaque de cuisson antiadhésive. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et le fromage fondu.
5. Ajouter les pignons de pin
À la sortie du four, parsemez les mini pizzas de pignons de pin légèrement grillés pour ajouter une touche croquante.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les olives dénoyautées ne s’assèchent trop lors de la cuisson, ajoutez-les en tout dernier, juste avant de servir ou même en garniture froide.
Accord mets vins
Ces minis pizzas s’accordent parfaitement avec un vin rosé de Provence bien frais, apportant une touche fruitée qui souligne la douceur des tomates séchées.
L’info en plus
Le caviar de tomates séchées est une préparation méditerranéenne savoureuse, souvent utilisée en apéritif ou en accompagnement de plats estivaux. Sa réalisation est simple et apporte une touche ensoleillée à n’importe quelle recette.
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Comment présenter
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