Découvrez la recette des mini-pizzas de pommes de terre à la Scamorza, une variante gourmande et originale qui ravira les papilles des petits comme des grands. Cette recette facile à réaliser est idéale pour un dîner convivial ou un apéritif dînatoire.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses d’environ un demi-centimètre.
Étape 2
Disposez les rondelles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en veillant à ne pas les superposer. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive avec un pinceau et assaisonnez de sel et poivre.
Étape 3
Cuisez au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Pendant ce temps, découpez la Scamorza fumée en fines tranches. Coupez également les tomates cerises en deux.
Étape 5
Une fois les pommes de terre pré-cuites, sortez la plaque du four. Disposez sur chaque rondelle une tranche de Scamorza et une demi-tomate cerise, puis parsemez d’origan séché.
Étape 6
Remettez au four pour gratiner pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement coloré.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez quelques lanières de jambon cru ou des olives tranchées sur vos mini-pizzas avant la seconde cuisson.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ces mini-pizzas, je vous conseille un vin rouge léger tel qu’un Pinot noir qui complètera délicieusement les arômes fumés de la Scamorza.
L’info en plus
La Scamorza est un fromage italien qui peut être consommé frais ou fumé. Sa texture filandreuse rappelle celle de la mozzarella mais son goût est plus prononcé, surtout dans sa version fumée qui ajoutera un caractère unique à vos mini-pizzas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Fumé Scamorza kg. 119,00 €
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Provola Affumicata Salumi Pasini® | Provola fumée | Produit Typique | Goût fumé | 450gOn perçoit immédiatement au nez l'arôme typique du fromage fumé, accompagné d'une odeur plus douce. Saveur unique à la fois délicate et intense grâce au fumage qui lui donne une note forte. A consommer cru pour l'apéritif ou grillé pour une recette plus savoureuse et plus riche Excellent aussi pour parfumer les pâtes cuites au four ou les plats de viande. Accords mets/vins : Vin blanc tranquille de corps moyen. Greco di Tufo DOCG18,50 €
Présentation
Servez immédiatement ces délices croustillants directement sur une planche en bois pour conserver leur chaleur. Vous pouvez aussi les disposer harmonieusement sur une grande assiette blanche pour mettre en valeur leur belle couleur dorée. Des petites fourchettes ou des pics peuvent être mis à disposition pour faciliter la dégustation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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