Embarquez pour un voyage culinaire en Italie avec cette savoureuse recette de Mezze Penne aux Courgettes et Speck. Facile à réaliser, elle vous séduira par sa belle harmonie de goûts. Le speck apportera une touche fumée qui contraste délicieusement avec le doux croquant des courgettes.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer tous vos ingrédients. Lavez les courgettes, puis coupez-les en demi-rondelles. Coupez également le speck en petits morceaux.
Étape 2
Faites chauffer un peu d’huile dans votre poêle antiadhésive. Ajoutez-y l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 3
Ajoutez ensuite les courgettes et le speck dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le speck croustillant.
Étape 4
Pendant ce temps, faites cuire vos mezze penne selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les bien.
Étape 5
Ajoutez ensuite les pâtes dans la poêle avec les courgettes et le speck. Mélangez bien pour que toutes les pâtes soient bien enrobées de la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de gourmandise, vous pouvez saupoudrer votre plat de parmesan râpé avant de servir. Le fromage fondra légèrement sur les pâtes chaudes et ajoutera une délicieuse note crémeuse.
Un vin blanc italien
Pour accompagner cette recette, optez pour un vin blanc italien comme un Verdicchio ou un Pecorino. Leur fraîcheur et leur légère acidité se marieront parfaitement avec le goût fumé du speck.
L’info en plus
Ce plat est typique du nord de l’Italie, où le speck est très utilisé en cuisine. Il s’agit d’un jambon cru fumé qui a une saveur très particulière. Si vous ne trouvez pas de speck, vous pouvez le remplacer par de la pancetta ou du bacon.
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Un dressage simple et élégant
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