Méli-mélo de penne au poulet et légumes grillés

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation des ingrédients: commencez par couper les blancs de poulet en lanières, les courgettes en rondelles et les poivrons ainsi que l’oignon rouge en lamelles. Hachez finement l’ail.

Étape 2

Cuisson des légumes: faites chauffer votre grill ou votre poêle à griller après l’avoir légèrement huilée. Disposez-y les légumes, assaisonnez avec les herbes de Provence, salez, poivrez et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et marqués par le grill.

Étape 3

Cuisson du poulet: dans la même poêle ou sur un autre côté du grill, cuisez les lanières de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. N’oubliez pas d’assaisonner.

Étape 4

Cuisson des pâtes: pendant que vos légumes grillent, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les penne al dente (fermes sous la dent), conformément aux instructions sur le paquet.

Étape 5

Égouttage des pâtes: une fois cuites, égouttez les pâtes mais conservez un peu d’eau de cuisson pour ajouter du moelleux si nécessaire lors du mélange final.

Étape 6

Mélange des composants: mélangez délicatement dans un grand saladier ou directement dans la casserole les pennes avec le poulet et les légumes grillés. Si besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour détendre la préparation.

Mon astuce de chef

Pour une touche croquante supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques pignons de pin torréfiés au moment de servir.

Accord vin

Pour accompagner ce plat gourmand, optez pour un vin blanc léger comme un Chardonnay frais qui saura respecter la finesse des légumes grillés tout en s’accordant avec le poulet.