20 minutes
13 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire bouillir une grande quantité d’eau salée jusqu’à ébullition. Cuire les macaronis pendant environ 8 minutes, puis les égoutter soigneusement.
Étape 2
Pendant la cuisson des pâtes, préparer la sauce béchamel. Faire fondre 30g de beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter 30g de farine au beurre fondu et mélanger constamment pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Ajouter progressivement 50 cl de crème fleurette en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonner la béchamel avec sel, poivre, et un peu de noix de muscade.
Étape 4
Retirer la casserole du feu, ajouter 100g de comté râpé à la béchamel, mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu et réserver.
Étape 5
Préchauffer le four à 180°C. Frotter un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux. Ajouter les macaronis égouttés dans le plat à gratin.
Étape 6
Verser la sauce béchamel sur les macaronis et bien mélanger pour enrober les pâtes. Râper 50g de parmesan par-dessus.
Étape 7
Enfourner le plat pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servir chaud, avec un gratin doré et une crème qui nappe les pâtes.
Mon astuce de chef
Pour une croûte plus croquante, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Ce plat riche en fromage se marie parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc.
Les macaronis gratinés sont un classique de la cuisine française. Ce plat simple mais délicieux est souvent associé à des repas familiaux chaleureux.
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Comment présenter
Servez les macaronis gratinés dans un plat à gratin en céramique pour conserver la chaleur. Accompagnez ce plat d’une salade verte pour apporter une note de fraîcheur.
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