20 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les linguine dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une poêle à frire, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et les flocons de piment rouge, puis faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit doré.
Étape 3
Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Ajouter ensuite les tomates séchées coupées en morceaux et mélanger.
Étape 4
Ajouter les linguine cuites dans la poêle avec les crevettes et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce.
Étape 5
Assaisonner avec du sel, du poivre, et le jus de citron. Mélanger à nouveau.
Étape 6
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, faites mariner les crevettes dans un peu d’huile d’olive, de jus de citron et de piment pendant 15 minutes avant de les cuire.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, se mariera parfaitement avec le piquant des crevettes et la douceur des tomates séchées.
Les linguine sont des pâtes longues et plates originaires d’Italie, souvent utilisées dans les plats de fruits de mer. L’association des crevettes et des tomates séchées est typiquement méditerranéenne, apportant une touche de soleil et de chaleur à cette recette.
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Comment présenter
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