15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et ajoutez les linguine. Faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Étape 2
Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faites griller les noisettes à sec pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les du feu et concassez-les légèrement.
Étape 3
Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et les petits pois surgelés. Faites cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
Étape 4
Ajoutez l’ail en poudre, le sel et le poivre aux petits pois et mélangez bien.
Étape 5
Égouttez les linguine et ajoutez-les à la poêle avec les petits pois. Ajoutez également les noisettes concassées et mélangez le tout délicatement.
Étape 6
Saupoudrez de parmesan râpé avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus prononcé à vos noisettes, vous pouvez les torréfier au four pendant 10 minutes à 180°C avant de les concasser.
Accord mets-vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui soulignera la fraîcheur des petits pois et le croquant des noisettes.
Les linguine sont originaires d’Italie, et leur nom signifie littéralement ‘petites langues’. Ce type de pâte est souvent utilisé pour des recettes simples mais savoureuses, mettant en avant des ingrédients de qualité.
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Comment servir
Servez les linguine dans des assiettes creuses pour mieux répartir la sauce et les ingrédients. Ajoutez un peu de parmesan supplémentaire et un tour de moulin à poivre pour une présentation élégante.
