Voyageons vers le sud de l’Italie avec cette recette de lasagnes au poisson, un plat chaleureux et réconfortant. Adaptée pour ceux qui aiment les saveurs marines, cette version des lasagnes traditionnelles conserve le charme et l’authenticité de la cuisine italienne. Simple à préparer, elle ravira vos convives lors de votre prochain dîner.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce au poisson.
Sel : Teneur en sel modérée selon les ajouts personnels.
À consommer plutôt occasionnellement, en raison des graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 142 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.7 g |
| dont acides gras saturés | 4.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.5 g |
| dont sucres | 2.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la sauce
Dans une poêle, faites revenir l’huile d’olive et l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le coulis de tomate, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
2. Préparation du poisson
Coupez les filets de poisson en morceaux et ajoutez-les à la sauce tomate. Faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
3. Préparation des lasagnes
Dans un plat à lasagne, disposez une couche de feuilles de lasagne. Recouvrez de sauce au poisson, puis d’un peu de crème et de parmesan. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les lasagnes et laissez cuire 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des légumes de saison à votre sauce, comme des épinards ou des courgettes. Cela apportera plus de couleur et de saveurs à votre plat.
Vin blanc sec
Accompagnez vos lasagnes au poisson d’un verre de vin blanc sec italien, comme un vermentino ou un pinot grigio, pour sublimer les saveurs délicates du poisson.
L’info en plus
Les lasagnes sont un plat traditionnel italien qui remonte à l’époque romaine. Cette version au poisson apporte une touche maritime, très prisée dans les régions côtières italiennes.
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Astuces de présentation
Servez ce plat dans un plat en céramique rustique de style méditerranéen pour évoquer l’authenticité italienne. Accompagnez-le de couverts en inox pour une élégance sobre.
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