Qui n’a jamais rêvé de pouvoir façonner sa propre pâte à pizza, croustillante et moelleuse à souhait ? Aujourd’hui, je vous partage ma recette secrète pour une pâte à pizza maison réussie !
La pâte à pizza est la base de tout bon repas italien. Elle se compose principalement de farine, d’eau, de levure et d’huile d’olive.
120 minutes
15 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, diluez le sachet de levure dans l’eau tiède. Laissez reposer une dizaine de minutes
Étape 2
Dans le bol du robot pétrisseur, versez la farine, le sel et le sucre en poudre. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois
Étape 3
Ajoutez progressivement l’eau tiède contenant la levure tout en pétrissant avec le robot équipé du crochet à pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique
Étape 4
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et continuez à pétrir pendant encore 5 minutes
Étape 5
Formez une boule avec la pâte, placez-la dans un saladier légèrement huilé et recouvrez de film alimentaire. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant au moins 2 heures jusqu’à ce que la pâte double de volume
Étape 6
Passé ce temps, préchauffez votre four à 240°C (th.8). Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné pour former un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour donner plus de saveur à votre pâte, n’hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes séchées (origan, basilic…) directement dans la pâte avant le pétrissage.
Un vin rouge italien léger
L’Italie est célèbre pour ses vins rouges qui se marient parfaitement avec les pizzas. Optez pour un Chianti ou un Barbera d’Asti pour accompagner votre pizza maison.
L’info en plus
La pâte à pizza maison, c’est une occasion de retrouver les saveurs authentiques de l’Italie. En plus, c’est un véritable plaisir à préparer ! Faire sa propre pâte à pizza permet aussi d’adapter la recette à ses goûts : plus ou moins épaisse, plus ou moins croustillante… À vous de jouer !
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation de votre pizza maison
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